冰糖葫蘆又叫糖葫蘆，在天津被叫作糖墩兒，在安徽鳳陽(yáng)被叫作糖球。冰糖葫蘆是傳統(tǒng)小吃，它是將野果用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)。北方冬天常見(jiàn)的小吃，一般用山楂串成，糖稀被凍硬，吃起來(lái)又酸又甜，還很冰。冰糖葫蘆，還可用竹簽，貫以山里紅、海棠果、葡萄、麻山藥、核桃仁、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。冰糖葫蘆具有開(kāi)胃、養(yǎng)顏、增智、疲勞、清熱等作用，廣受大人小孩歡迎。
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特色小吃技術(shù)：百草梨膏糖．龍須酥，砂板糖，小米酥，龍須糖，梨膏糖，姜糖，白面江米條，香酥小麻花，上海一口酥，米花糖，千頁(yè)豆腐，不化皮凍技術(shù)，小米糕，杜潯花生酥，松孑酥．仿真唐僧肉素食，姜汁軟糖，秋梨膏，蜂梨糕，蜂窩糖，止咳食療糖，不化姜糖．蜂蜜花生，百草梨膏糖，秋梨膏，魚(yú)豆腐，土豆粉，麻辣條，等等
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冰糖葫蘆特色：
１、繼承傳統(tǒng)原汁原味冰糖葫蘆的特點(diǎn)，對(duì)原料的選購(gòu)也是非常嚴(yán)格的，按山楂每斤約４５個(gè)左右的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行采購(gòu)，經(jīng)過(guò)篩選、清洗、涼曬，從根本上原料的品質(zhì)，然后按照獨(dú)特的加工工藝，經(jīng)過(guò)去核、穿串、整形，熬糖等環(huán)節(jié)使加工而成的冰糖葫蘆色彩澤晶瑩、鮮亮、入口酥脆、酸甜適中，口味延綿持久。
２、糖不化：在熬糖過(guò)程中，根據(jù)溫度及時(shí)間的變化，加入適量食品添加劑，使糖不易化，采用了糖不化的技術(shù)，了商機(jī)，自然也給您帶來(lái)了利率。
３、蜂蜜糖葫蘆：特色是入口酥脆，有一種濃濃的蜂蜜味和天然的薄荷糖、果香味，把冰糖葫蘆中蜂蜜的營(yíng)養(yǎng)完完全全的保留了下來(lái)，且不易化糖，營(yíng)養(yǎng)豐富，消食開(kāi)胃，食后口齒留香。
冰糖葫蘆是大人小孩，時(shí)尚的較愛(ài)，所以它有很廣闊？的消費(fèi)市場(chǎng)。中華百味鮮可以負(fù)責(zé)任的告訴你技術(shù)簡(jiǎn)單易學(xué)好，無(wú)論你有無(wú)，是否從事過(guò)小吃業(yè)，老幼皆可操作。如果不糖葫蘆小吃車(chē)，投資只要幾百元就可以開(kāi)店?duì)I業(yè)了，冰糖葫蘆本小利大，投資少，回轉(zhuǎn)快，人人都能消費(fèi)的起，特別是一族的較愛(ài)，流動(dòng)經(jīng)營(yíng)特好。
在教學(xué)過(guò)程中，師傅給大家講解所學(xué)系列課程安排及所學(xué)項(xiàng)目必備工具和原料，并解說(shuō)原材料的用途和選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、參考價(jià)格，需要時(shí)由師傅直接帶學(xué)員到市場(chǎng)去采購(gòu)原料，現(xiàn)場(chǎng)操作教學(xué)，每一項(xiàng)小吃都由師傅先做示范，做完示范后學(xué)員親手操作練習(xí)不限制學(xué)習(xí)時(shí)間。包教，學(xué)會(huì)為止。一般３－－５天左右，視個(gè)人情況而定。學(xué)校有男女宿舍，被褥空調(diào)都有，吃住免費(fèi)，學(xué)會(huì)為止
經(jīng)典美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校從選料到制作手把手教學(xué)。學(xué)習(xí)時(shí)間不限，全部動(dòng)手操作。不做暴利合作，真正扶持小本創(chuàng)業(yè)。全過(guò)程學(xué)員跟著老師一步步親手操作完成，老師手把手教學(xué)。操作過(guò)程中老師會(huì)對(duì)您制作過(guò)程中不正確的地方進(jìn)行糾正，較后在您全部熟練了以后能獨(dú)立操作，從原材料開(kāi)始一步步做出來(lái)。直至較后做出的口味和老師所制作的基本相同方可。接下來(lái)介紹如何開(kāi)店－－如何選址－－開(kāi)店所需設(shè)備如何選擇和購(gòu)買(mǎi)－－利潤(rùn)分析－－經(jīng)營(yíng)技巧－－如何辦理相關(guān)證件－－結(jié)業(yè)－－后期免費(fèi)技術(shù)更新
新鄉(xiāng)餐飲培訓(xùn)總部 為創(chuàng)業(yè)者和再就業(yè)者打開(kāi)致富之門(mén)
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聯(lián)系人: 張老師
地 址：河南省新鄉(xiāng)市金穗大道與新飛大道交叉口
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