我們教您的羊肉湯是正宗的材料，里面不加入任何的添加劑，所有請(qǐng)學(xué)員放心學(xué)習(xí)，回家后放心經(jīng)營(yíng)，我們提倡只有正宗的材料、精湛的技藝，才能夠做出來真正的羊肉湯。羊雜碎看似簡(jiǎn)單易做，實(shí)際做起來很不簡(jiǎn)單，除了調(diào)味外，原料處理起來也非常講究，羊雜碎湯是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好后的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。

經(jīng)典美味特色美食培訓(xùn)項(xiàng)目：口味蝦，香辣蟹，早餐營(yíng)養(yǎng)粥，鹵鴨系列，醬板鴨系列，砂鍋粥系列，鹵菜系列，米粉系列，早餐湯粉系列，桂林米粉系列，過橋米線系列，砂鍋粉系列，螺螄粉系列，鴨血粉絲，腸粉，魚粉系列，酸辣粉，熱干面，包子包點(diǎn)系列，燒烤系列，麻辣燙系列，油炸小吃系列鍋等項(xiàng)目。學(xué)習(xí)時(shí)可以來兩人一起培訓(xùn)，我們有專業(yè)的師傅手把手的傳授，跟著師傅在后面學(xué)習(xí)技術(shù)秘方，理論加實(shí)際操作相結(jié)合，免費(fèi)提供食宿，新鄉(xiāng)經(jīng)典美味學(xué)習(xí)時(shí)間：一般的學(xué)習(xí)每個(gè)人的接收和領(lǐng)悟能力不一樣，具體學(xué)習(xí)時(shí)間不限制，什么時(shí)候?qū)W會(huì)學(xué)好學(xué)滿意為止！不受任何限制，所以會(huì)有這么多人學(xué)餐飲技術(shù)會(huì)選擇新鄉(xiāng)經(jīng)典美味總校！新鄉(xiāng)經(jīng)典美味學(xué)習(xí)方式：現(xiàn)場(chǎng)手把手教學(xué)，學(xué)員實(shí)際操作學(xué)習(xí)。機(jī)會(huì)照亮人生，創(chuàng)業(yè)。

羊雜湯的做法：

1. 將鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺用清水泡凈血水;

2. 放入沸水鍋氽一水撈起洗凈;

3. 白蘿卜去皮洗凈改成為長(zhǎng)4.5厘米、寬2厘米、厚0.5厘米的片待用;

4. 鍋洗凈置旺火上，摻入清水放進(jìn)鮮羊肝、肚、心、脊骨、肺，燒沸后打去浮沫;

5. 下料酒、姜、蔥、胡椒粉、花椒，燒至原料六成熟時(shí)撈起改成片;

6. 然后重新盛入鍋內(nèi)，下白蘿卜燒至粑時(shí)起鍋，盛入盛器內(nèi);

7. 上桌時(shí)湯中加味精、鹽，另備香油豆瓣味碟，香菜碟上桌即可。

羊雜碎湯是一道美食，主要材料有羊肚、羊肝、羊肺、羊腸等。將羊下水煮好，切碎；在原湯中，配以姜為主的佐料粉，湯呈白色，不可混濁，再把退肉的羊頭骨入鍋，切好后的羊雜碎肉裝碗澆湯淤熱即食。羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制的。制作羊雜碎還講究“三料”、“三湯”、“三味”?！半s碎三料”又分主料和副料，正宗的全羊雜碎之主料（又叫三紅）是心、肝、肺，下鍋的時(shí)候切成碎丁或薄片；三副料（又叫三白）是腸（生油的）、肚（生味的）、頭蹄肉（架碗充數(shù)的），下鍋時(shí)要切成細(xì)絲和長(zhǎng)條。一碗羊雜碎，看的就是主副料全不全。專業(yè)師傅傳授，學(xué)員學(xué)到真實(shí)的正宗羊肉湯制作技術(shù)。學(xué)習(xí)的時(shí)間沒有限制，每位學(xué)員學(xué)會(huì)為止。從認(rèn)識(shí)原料，如何購(gòu)進(jìn)、處理、熬制到成品出色、出售等工序，學(xué)員均親手制作，有無基礎(chǔ)均能掌握。學(xué)員學(xué)成后能獨(dú)立開店經(jīng)營(yíng)。

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