干鍋分為大鍋中鍋小鍋，較特色的是干鍋鴨掌入口即化，麻中有辣，在麻辣的同時又有一種獨特的原料鮮味，還有干鍋兔、干鍋雞、干鍋雞雜等，常與湯鍋一起食用，在干鍋葷菜吃完后常加入蔬菜于干鍋炒食以防不夠吃，干鍋在底料和干鍋香辣油上較為講究，每一鍋都是經(jīng)過獨特秘方配制，然后經(jīng)過特殊工藝炒制而成，干鍋料較重要的就是新鮮。干鍋轟動一時之后，成都等市開始效仿，隨之演變出更多特色的干鍋系列，萬變不離其宗罷了，變的只是原料和原料處理方式，原料不同，成型的干鍋散發(fā)出來的香氣和味道也有所不同，城市的忙碌氛圍與格調(diào)的融入使得干鍋又萌生出了另一種格調(diào)，之后又有了干鍋的改良技法和品種，于是麻辣香鍋出現(xiàn)了。

經(jīng)典美味專業(yè)的干鍋培訓，專業(yè)大廚的團隊，擁有的是實打?qū)嵉恼婕夹g(shù)，精益求精的態(tài)度來培訓學員。經(jīng)典美味學干鍋技術(shù)，采用一人一灶教學，無論有無基礎，短期內(nèi)都可以學干鍋技術(shù)核心!為什么學員愿意選擇經(jīng)典美味專業(yè)干鍋培訓中心。因為，經(jīng)典美味有雙能化腐朽為神奇、點石成金的魔術(shù)手，更有專業(yè)正規(guī)培訓場地!學習，終身免費技術(shù)升級的特色服務!

經(jīng)典美味干鍋餐飲培訓內(nèi)容: 干鍋蝦，干鍋牛蛙，干鍋雞的制作

配方學習：

1，進行干鍋項目制作的文字配方學習

2，熟悉整個制作流程，了解所需原料和設備

實踐操作：

1，原材料的選購與前期處理。

2，干鍋主料配料的切配，刀工練習

3，干鍋醬料各種香料的認識和配料練習

4，干鍋醬與干鍋秘制香油的熬制練習

5，各種成品干鍋的制作練習

6，骨頭高湯的吊湯技術(shù)學習

經(jīng)典美味餐飲培訓學校教授正宗干鍋，川菜的制作方法，起源于四川德陽，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足;不需要自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。干鍋的前身是在經(jīng)典川菜中結(jié)合了燒雞公、毛血旺、火鍋的特色與特點，再以川北幫的獨特烹飪技法加以改良而出的特色經(jīng)典項目，吃干鍋既迎合了舌根與舌尖對麻辣并重的依賴，又能在品嘗完干鍋以后享受火鍋的樂趣!

經(jīng)典美味性收費，傳授配方，真材實料，毫無保留，老師手把手教， 學員親自動手操作，讓您真正學到技術(shù)。歡迎您實地參觀，滿意后再簽訂合同。對于每個正真想學餐飲小吃技術(shù)，自己去開店或擺攤創(chuàng)業(yè)的朋友來說：“錢不是問題”而是擔心項目技術(shù)是否能學好，經(jīng)典美味小吃培訓中心資質(zhì)老、品牌響、經(jīng)驗足、口碑好、品種多、收費低、后期有,是小本創(chuàng)業(yè)投資的選擇！

鄭重，口碑好技術(shù)正宗，現(xiàn)場實踐操作，包吃住，不限時間，隨到隨學，歡迎您來實地考察學習

想學習各種小吃可以加我的微信號，上面的電話都是可以加我的微信，朋友圈有老師現(xiàn)場教課視頻及照片，您可以先加我們，對我們的培訓情況多些了解。

 新鄉(xiāng)市經(jīng)典美味小吃培訓中心 為創(chuàng)業(yè)者和再就業(yè)者打開致富之門

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