干鍋分為大鍋中鍋小鍋，較特色的是干鍋鴨掌入口即化，麻中有辣，在麻辣的同時(shí)又有一種獨(dú)特的原料鮮味，還有干鍋兔、干鍋雞、干鍋雞雜等，常與湯鍋一起食用，在干鍋葷菜吃完后常加入蔬菜于干鍋炒食以防不夠吃，干鍋在底料和干鍋香辣油上較為講究，每一鍋都是經(jīng)過(guò)獨(dú)特秘方配制，然后經(jīng)過(guò)特殊工藝炒制而成，干鍋料較重要的就是新鮮。干鍋轟動(dòng)一時(shí)之后，成都等市開(kāi)始效仿，隨之演變出更多特色的干鍋系列，萬(wàn)變不離其宗罷了，變的只是原料和原料處理方式，原料不同，成型的干鍋散發(fā)出來(lái)的香氣和味道也有所不同，城市的忙碌氛圍與格調(diào)的融入使得干鍋又萌生出了另一種格調(diào)，之后又有了干鍋的改良技法和品種，于是麻辣香鍋出現(xiàn)了。

經(jīng)典美味專(zhuān)業(yè)的干鍋培訓(xùn)，專(zhuān)業(yè)大廚的團(tuán)隊(duì)，擁有的是實(shí)打?qū)嵉恼婕夹g(shù)，精益求精的態(tài)度來(lái)培訓(xùn)學(xué)員。經(jīng)典美味學(xué)干鍋技術(shù)，采用一人一灶教學(xué)，無(wú)論有無(wú)基礎(chǔ)，短期內(nèi)都可以學(xué)干鍋技術(shù)核心!為什么學(xué)員愿意選擇經(jīng)典美味專(zhuān)業(yè)干鍋培訓(xùn)中心。因?yàn)?，?jīng)典美味有雙能化腐朽為神奇、點(diǎn)石成金的魔術(shù)手，更有專(zhuān)業(yè)正規(guī)培訓(xùn)場(chǎng)地!學(xué)習(xí)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)的特色服務(wù)!

經(jīng)典美味干鍋餐飲培訓(xùn)內(nèi)容: 干鍋蝦，干鍋牛蛙，干鍋雞的制作

配方學(xué)習(xí)：

1，進(jìn)行干鍋?lái)?xiàng)目制作的文字配方學(xué)習(xí)

2，熟悉整個(gè)制作流程，了解所需原料和設(shè)備

實(shí)踐操作：

1，原材料的選購(gòu)與前期處理。

2，干鍋主料配料的切配，刀工練習(xí)

3，干鍋醬料各種香料的認(rèn)識(shí)和配料練習(xí)

4，干鍋醬與干鍋秘制香油的熬制練習(xí)

5，各種成品干鍋的制作練習(xí)

6，骨頭高湯的吊湯技術(shù)學(xué)習(xí)

經(jīng)典美味餐飲培訓(xùn)學(xué)校教授正宗干鍋，川菜的制作方法，起源于四川德陽(yáng)，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足;不需要自行點(diǎn)菜，菜品搭配相對(duì)固定，可直接食用。干鍋的前身是在經(jīng)典川菜中結(jié)合了燒雞公、毛血旺、火鍋的特色與特點(diǎn)，再以川北幫的獨(dú)特烹飪技法加以改良而出的特色經(jīng)典項(xiàng)目，吃干鍋既迎合了舌根與舌尖對(duì)麻辣并重的依賴(lài)，又能在品嘗完干鍋以后享受火鍋的樂(lè)趣!

經(jīng)典美味性收費(fèi)，傳授配方，真材實(shí)料，毫無(wú)保留，老師手把手教， 學(xué)員親自動(dòng)手操作，讓您真正學(xué)到技術(shù)。歡迎您實(shí)地參觀，滿意后再簽訂合同。對(duì)于每個(gè)正真想學(xué)餐飲小吃技術(shù)，自己去開(kāi)店或擺攤創(chuàng)業(yè)的朋友來(lái)說(shuō)：“錢(qián)不是問(wèn)題”而是擔(dān)心項(xiàng)目技術(shù)是否能學(xué)好，經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)中心資質(zhì)老、品牌響、經(jīng)驗(yàn)足、口碑好、品種多、收費(fèi)低、后期有,是小本創(chuàng)業(yè)投資的選擇！

鄭重，口碑好技術(shù)正宗，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐操作，包吃住，不限時(shí)間，隨到隨學(xué)，歡迎您來(lái)實(shí)地考察學(xué)習(xí)

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 新鄉(xiāng)市經(jīng)典美味小吃培訓(xùn)中心 為創(chuàng)業(yè)者和再就業(yè)者打開(kāi)致富之門(mén)

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聯(lián)系人:　張老師    

地 址：河南省新鄉(xiāng)市金穗大道與新飛大道交叉口

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