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合肥食尚香餐飲小吃培訓

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長沙臭豆腐創(chuàng)業(yè)培訓

長沙臭豆腐創(chuàng)業(yè)培訓

培訓時間

全天,學員隨到隨學,學習時間可自由調配,學員學會為止,正常的學習時間一般為2-3天左右,視個人學習能力而定。

培訓內容

 

1.臭豆腐原材料和設備的認識和選用;

2.講解香辛料的作用及分類,選料與加工;

3.臭豆腐鹵水的配方與熬制技巧;

4.臭豆腐鹵制與發(fā)酵核心技術掌握;

5.臭鹵水泡制與臭豆腐原胚成型與存放;

6.臭豆腐老長沙秘制調味料的制作;

7.臭豆腐油炸技術與調味成型;

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