合肥食尚香餐飲小吃培訓
包子培訓、南翔小籠包培訓、韓包子培訓、龍眼包子培訓、富春包子培訓、岐山臊子面培...
長沙臭豆腐創(chuàng)業(yè)培訓
培訓時間
全天,學員隨到隨學,學習時間可自由調配,學員學會為止,正常的學習時間一般為2-3天左右,視個人學習能力而定。
培訓內容
1.臭豆腐原材料和設備的認識和選用;
2.講解香辛料的作用及分類,選料與加工;
3.臭豆腐鹵水的配方與熬制技巧;
4.臭豆腐鹵制與發(fā)酵核心技術掌握;
5.臭鹵水泡制與臭豆腐原胚成型與存放;
6.臭豆腐老長沙秘制調味料的制作;
7.臭豆腐油炸技術與調味成型;
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