學(xué)習(xí)遵義羊肉粉培訓(xùn)

貴州羊肉粉實際操作內(nèi)容
1.羊肉面（粉）等的原料、配料的選擇、初加工與保留。
2.各種香辛料的及分類，香辛料包的選材、配方、配等到煨制。
3.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的的制造
4.羊肉面（粉）等主料及配料的悉數(shù)制造流程。
5.學(xué)員實習(xí)學(xué)習(xí)牛肉面的制造技能及流程。
6.依據(jù)學(xué)員地域不一樣和學(xué)員請求，調(diào)制出適合本地味型的面(粉)。
7.溫習(xí)制造技能，獨立完結(jié)商品的制造。
8.重復(fù)實習(xí)操作,嫻熟操作流程。
9.多種開胃菜的制造方法。