長沙油條技術(shù)培訓(xùn)

二、河南小油條培訓(xùn)項(xiàng)目介紹：

小油條是源自于河南早餐小吃，在當(dāng)?shù)厥欠浅Ｊ艿綒g迎的，小油條跟普通的油條不一樣。

小油條的特點(diǎn)：具有方便，快捷，美味，酥脆等特點(diǎn)，而一般的油條不具備這樣的特點(diǎn)。但凡油條都是炸出來的，面積大一點(diǎn)的就叫大油態(tài)面積小一點(diǎn)就叫小油態(tài)油條主要都是經(jīng)過發(fā)面制作的，路過早餐店的時(shí)候，經(jīng)常都能夠看到那些廚師在炸油態(tài)看著那一條條的面粉放進(jìn)油鍋里，慢慢的呈金黃色，然后再把它撈起來，能聽到那些油在滋滋的響，很是誘人。

河南小油條與普通油條的區(qū)別：普通油條都是一條一條賣的，而小油條都是按斤稱的，1-3塊就能完全滿足你的胃，如果再配上一碗白粥的話，味道會(huì)更加的好吃！

三、河南小油條培訓(xùn)內(nèi)容：

1、調(diào)料的掌控；

2、如何揉面、發(fā)面、醒面；

3、原材料的購買。

[圖]

四、河南小油條培訓(xùn)方式：

老師一對(duì)一教學(xué)，手把手教學(xué)，學(xué)員親手實(shí)際操作整個(gè)項(xiàng)目從頭到尾，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評(píng)，包教，不會(huì)再學(xué)，學(xué)會(huì)為止。