正宗的重慶小面培訓(xùn)學(xué)校
重慶小面是一款發(fā)源于山城重慶的一種地方特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。雖然價格低廉，但用料考究。小面制作的佐料豐富，佐料是小面的靈魂，一碗面條全憑調(diào)料提味兒。先調(diào)好調(diào)料，再放入煮好面條。麻辣味調(diào)和不刺激，面條勁道順滑，調(diào)料香氣撲鼻，味道濃厚。
重慶小面
【培訓(xùn)流程】：
1、掌握使用重慶小面/粉的核心材料、靈魂;
2、學(xué)習(xí)制作小面香油、麻辣紅油;
3、學(xué)習(xí)高湯的選材、鮮骨高湯的熬制;
4、學(xué)習(xí)麻辣小面的各種輔料、配料的制作;
5、學(xué)習(xí)小面的選材、面條的處理方法;
6、學(xué)習(xí)雜醬、牛肉、肥腸、排骨、酸菜、榨菜肉絲等;
【重慶小面品種】：臊子小面、素小面、雜醬面、五香牛肉面、紅燒牛肉面、排骨面、肥腸面、雞雜面、榨菜面、酸菜肉絲面等，其中以素小面、雜醬面、牛肉面與排骨面為常見。
【重慶小面特點(diǎn)】：
麻、辣、鮮、香各種調(diào)料提煉出重慶味道。
【投資分析】：
開一家重慶下面店投資小 利潤高 上手快，不到三萬元就可以起步，而且一碗小面的利潤也很高，沒過多久您就可以收獲財富了!重慶小面上手快，重慶小面由提供關(guān)鍵配方，作料，和簡單容易上手的調(diào)配方法，方法簡單，，人人都能做。
