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培訓品種介紹：

   生肉包、灌湯包、芝麻包、饅頭、花卷、素菜包、蓮茸包、豆沙包、燒麥、花卷等。

培訓內容：

1 .包點技術理論講解                              

2 .材料和調料的選購              

3 .設備、工具的識別和配置                 

4 .包點發(fā)面、軋面技術及要點；

5 .包點各種餡料的調制技術及要點；

6 .設備的使用方法與維護方法；

7 .包餡的手法技術及要點；

8 .原料存放、保鮮技術         

9 .配料存放和配置技術                         

10.各類原料預處理方法             

11.菜品搭配禁忌                                  

12.開店選址和促銷指導   

13.材料價格和采購渠道