學正宗鴨霸王技術哪里有教

常德鴨霸王是湖南常德家喻戶曉的漢族傳統(tǒng)名吃，屬于湘菜系。鴨霸王實際上就是將鴨子的各個部位分門別類，然后用香辣鹵水泡制加工而成。其它的還有鴨頭、鴨腳、鴨拐、鴨腸、鴨肝、鴨舌條、鴨翅、鴨胸架等等。

培訓

1、每個學員都是實踐動手學習；2、核心技術配方無保留傳授技術；3、學習中途不增加任何雜費；4、學員能夠完全掌握核心技術；5、學員能夠學到有競爭力好味道的技術；6、商標總局注冊、工商、稅務營業(yè)執(zhí)照齊；

培訓內容

培訓內容

常德鴨霸王系列：全鴨、鴨脖、鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨腸、鴨胗、鴨掌、鴨架、鴨肝、鹵毛豆、鹵藕片、鹵香干、鹵海帶、鹵土豆、鹵蘿卜干、鹵花生米等

學習時間

老師一對一授課，隨到隨學，包教，學會為止，不限制學習時間，一般5-7天左右，視個人情況而定。

培訓要點

1.鴨霸王加工器具、設備的使用方法與采購途徑；

2.加工鴨霸王所需香辛料、麻辣料的認識及使用方法；

3.培訓鴨霸王鹵水的的制作及保養(yǎng)；

4.鴨霸王鹵水的調味方法與技巧；

5.培訓鴨霸王的選材及腌制處理方法；

6.鴨霸王及各種鴨雜的煮制時間與技巧；

紅星鵬飛美食介紹

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