哪里有早餐粉面技術(shù)學(xué)習(xí)長(zhǎng)沙牛肉粉技術(shù)培訓(xùn)

一.紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校早餐湯粉制作流程技術(shù)

1．選擇制作高湯的材料,

2．高湯材料的處理.然后制作高湯文火熬6-8個(gè)小時(shí)

3．四類(lèi)碼子(或哨子即蓋在粉面上的肉食)的選料和煨過(guò)程及配料和香料,

4．秘制紅油的制作方法,

紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校早餐湯粉培訓(xùn)品種*

1．紅燒牛肉(或牛腩.牛雜)粉/面

2．紅燒肉粉/面

3．紅燒排骨粉/面

4．三鮮粉粉/面

5．肉絲粉/面

等等.

二:長(zhǎng)沙紅星鵬飛廚師培訓(xùn)學(xué)校的灌湯包技術(shù)培訓(xùn).醬肉大包.灌湯包.卷子.燒賣(mài).小籠包.餃子.餛飩.芝麻糖包.香菇青菜包.鹽菜包.榨菜包.辣椒包等各種餡料的包子

教學(xué)方式:學(xué)員實(shí)踐操作為主.從和面.發(fā)酵.搟皮.配料.做餡.打餡.包包子

到蒸包子.以及其中的注意事項(xiàng).經(jīng)營(yíng)技巧.老師都會(huì)同時(shí)予以理論指導(dǎo).一對(duì)一教學(xué).時(shí)間不限.學(xué)會(huì)學(xué)好為止.