冷吃菜品是因為炒制后油多不宜變質(zhì)，可以長期保存，并且冷卻食用味道鮮美，不會油膩。市面上熟知的冷吃菜品有冷吃兔、冷吃有肉等。

先品嘗試吃，滿意后再報名！

冷吃系列菜品是原自貢的特色菜品，據(jù)歷史記載愈百年歷史，屬于川菜河幫菜系列。之所以叫冷吃菜品是因為炒制后油多不宜變質(zhì)，可以長期保存，并且冷卻食用味道鮮美，不會油膩。市面上熟知的冷吃菜品有冷吃兔、冷吃有肉等。

冷吃系列是在原來冷吃菜品的基礎(chǔ)上再次革新與，將冷吃技術(shù)進一步拓展，迎合市場需要，豐富學員店面菜品，開發(fā)出一些列的冷吃菜品，包括冷吃兔、冷吃牛肉、干挑牛肉等。

冷吃系列技術(shù)的市場前景

冷吃系列菜品的在于：（1）可長期保存。（2）冷卻食用味道好。（3）既可以當做配菜，也可以作為小吃。

基于以上，我們賦予冷吃菜品那好的商機，那就是你擔心菜品因賣不完而變質(zhì)，減少經(jīng)營過程中損失。其次，在電商如此發(fā)達的時代，冷吃菜品利于有電商頭腦的老板做互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)營。

冷吃系列培訓內(nèi)容簡介

（1）冷吃食材的選擇及采購

（2）冷吃菜品香料的鑒別與采購。

（3）冷吃菜品的菜品加工及處理。

（4）冷吃菜品的炒制過程。

（5）冷菜菜品的存儲及保養(yǎng)。

冷吃系列項目菜品清單

冷吃兔  龍須牛肉  干挑牛肉  鹽邊牛肉  冷吃牛肚  

培訓時間

提供品嘗試吃，先品嘗后報名！

隨到隨學，包教，節(jié)假日不休息！

培訓周期一般7天左右，不限制學時，為止！

培訓費用

培訓費用為一次性繳費，中途其他費用，提供食宿。