冷鍋串串培訓(xùn)內(nèi)容介紹

　　1、講解原材料的識(shí)別和選用

　　2、串串香油的煉制及保管

　　3、底料香料配方及炒制

　　4、菜品加工技術(shù)及存放

　　5、部分菜品的碼味及存放（如：肥腸）

　　6、菜品的切法及穿串辦法

　　7、高湯制作

　　8、底湯制作

　   9、特色香料紅油配方及制作

　　10、冷鍋鍋底制作

冷鍋串串培訓(xùn)過(guò)程介紹

　　1、師傅講解冷鍋串串制作的理論知識(shí)

　　2、手把手示范制作冷鍋串串

　　3、學(xué)員親手操作制作冷鍋串串

　　4、實(shí)體店對(duì)口見習(xí)

廚味軒專門為學(xué)員提供學(xué)到本領(lǐng)的解決方案

1、少講理論，純技術(shù)傳授，不會(huì)高深難懂。

2、采用小班制手把手教學(xué)，包教

3、為教學(xué)質(zhì)量，每月我們僅招收50名學(xué)員。

4、一個(gè)學(xué)習(xí)周期未學(xué)會(huì)我們提供復(fù)學(xué)。

5、提供實(shí)體店實(shí)習(xí)機(jī)會(huì)，會(huì)學(xué)會(huì)做會(huì)用。

6、免食宿費(fèi)用，性收費(fèi)額外費(fèi)用。