就對(duì)于熱氣騰騰的噴泉牛雜!隔著老遠(yuǎn)就能聞到噴泉牛雜的香味，吃上熱氣騰騰的港式噴泉牛雜一口下去滿嘴香氣很是讓人滿足!噴泉牛雜其實(shí)就是大鍋當(dāng)中有個(gè)噴泉，而且一直都沸騰的嘟嚕嚕冒泡，而在這其間還會(huì)不斷的噴涌出熱浪就像是噴泉一樣。而這樣是噴泉是可以把底層的鹵汁可以原汁原味的送回上層，從而可以讓牛雜食用起來(lái)更加的入味。而這也是港式牛雜的標(biāo)志。
既然是做噴泉牛雜店的生意，那么每家噴泉牛雜店內(nèi)的主打產(chǎn)品就是產(chǎn)品了，而就噴泉牛雜店在這時(shí)是很難和其他噴泉牛雜店給區(qū)分開來(lái)的。而在噴泉牛雜店內(nèi)的產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重的情況下，這些都是要各位經(jīng)營(yíng)者對(duì)噴泉牛雜店當(dāng)中的產(chǎn)品來(lái)進(jìn)行升級(jí)或改造，就比如說(shuō)將噴泉牛雜店和其他產(chǎn)品相結(jié)合在一起，點(diǎn)一份菜品送瓶飲料或贈(zèng)送一份小吃，噴泉牛雜店在這樣長(zhǎng)期以來(lái)是可以增加自家顧客的吸引力。
噴泉牛雜作為一種港式特色小吃美食，而其主要的特點(diǎn)就是由于菜品豐富，牛身上有的東西噴泉牛雜也都有，例如：牛肚、牛百葉、牛肝、牛肺、牛筋等，通過將其煮制后放入到專用的鍋中，然后再將其放入到專用的鍋中進(jìn)行熏蒸，這樣的目的就是為了封鎖注其中的口味，一致讓其口味更加的融合。在其中搭配上粉絲、方便面等食材，一份基本上都能夠讓一個(gè)成年人吃飽。
作為服務(wù)行業(yè)，所以噴泉牛雜店內(nèi)的服務(wù)的好壞是會(huì)直接的影響到顧客對(duì)噴泉牛雜店的評(píng)價(jià)。而一個(gè)好的噴泉牛雜店的服務(wù)是能夠讓消費(fèi)者們提升用餐體驗(yàn)，對(duì)噴泉牛雜店內(nèi)的產(chǎn)生也會(huì)有良好的印象，從而有利于消費(fèi)者到噴泉牛雜店內(nèi)多次用餐。所以，噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)者在招聘工作人員時(shí)，那么就要對(duì)噴泉牛雜店內(nèi)的工作人員的服務(wù)水平來(lái)考核，提高整個(gè)噴泉牛雜店的服務(wù)水平。把服務(wù)做的較好狀態(tài)，方能吸引和維系消費(fèi)者。
理論學(xué)習(xí)：
1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
噴泉牛雜店在選址上是可以根據(jù)店鋪而來(lái)進(jìn)行的，同時(shí)都是要噴泉牛雜店注意將其選在大的地方開噴泉牛雜，然后噴泉牛雜店內(nèi)的目標(biāo)消費(fèi)者主要是年輕人，所以將噴泉牛雜店在開在辦公樓附近，學(xué)校周邊這些地方都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。而若是在這樣的地方開噴泉牛雜店，那么就目標(biāo)消費(fèi)者也是有很多的，并且噴泉牛雜店的潛在顧客也就多了。當(dāng)然了，開噴泉牛雜店在選址時(shí)還要顧及到店鋪內(nèi)的租金問題。
示范講解：
1、專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
開一家噴泉牛雜店是現(xiàn)下市場(chǎng)很是常見的一個(gè)現(xiàn)象。而噴泉牛雜店在市場(chǎng)上還是很火熱的，而這些也都是大家有目共睹的。因此噴泉牛雜店是很受年輕顧客們所喜歡的美食，并且在噴泉牛雜店的市場(chǎng)上有著很大的市場(chǎng)，而在消費(fèi)力上也會(huì)有很大的上升空間，但若對(duì)于開噴泉牛雜店的人也是看中了這點(diǎn)。那么人人都知道噴泉牛雜店的市場(chǎng)好，但至于如何把噴泉牛雜店內(nèi)的生意做大做強(qiáng)卻并非是人人都知道的。
自我實(shí)踐：
1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
作為服務(wù)行業(yè)，所以噴泉牛雜店內(nèi)的服務(wù)的好壞是會(huì)直接的影響到顧客對(duì)噴泉牛雜店的評(píng)價(jià)。而一個(gè)好的噴泉牛雜店的服務(wù)是能夠讓消費(fèi)者們提升用餐體驗(yàn)，對(duì)噴泉牛雜店內(nèi)的產(chǎn)生也會(huì)有良好的印象，從而有利于消費(fèi)者到噴泉牛雜店內(nèi)多次用餐。所以，噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)者在招聘工作人員時(shí)，那么就要對(duì)噴泉牛雜店內(nèi)的工作人員的服務(wù)水平來(lái)考核，提高整個(gè)噴泉牛雜店的服務(wù)水平。把服務(wù)做的較好狀態(tài)，方能吸引和維系消費(fèi)者。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
我們假設(shè)開家噴泉牛雜店的賣牛雜的話，我們以店面月租以2000來(lái)算，水電費(fèi)雜費(fèi)1800來(lái)算。那么若是賣200份，那么每碗以銷售6元來(lái)算，那么毛利在700元左右。我們以一個(gè)月30天來(lái)算，那么總毛利在21000元左右，減去房租水電費(fèi)的固定開支那么就是3800元，那么一個(gè)月還能賺17800元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。
創(chuàng)業(yè)開一家特色的噴泉牛雜店那么就所需要考慮到的方面是有很多的，從噴泉牛雜店的發(fā)展前景再到噴泉牛雜店的選址、裝修以及和菜品方面這些都是想要考慮到的，除了這些還有就是噴泉牛雜店內(nèi)的設(shè)備以及和衛(wèi)生方面的問題，而就噴泉牛雜店在細(xì)節(jié)之顯大出本領(lǐng)，需要把一家噴泉牛雜店給經(jīng)營(yíng)好了，這其中的許多想法都是要在開噴泉牛雜店前吧計(jì)劃給好，這樣在開始經(jīng)營(yíng)噴泉牛雜店時(shí)也才不會(huì)手忙腳亂。
噴泉牛雜這一美食的特點(diǎn)是鮮，香，麻，辣和諧且統(tǒng)一的“和味”，牛雜香而湯底鮮，再加上各種醬料和配菜，各種口味融合于一起，濃郁的牛雜湯不僅咕嚕~咕嚕的在大鍋內(nèi)翻滾。而噴泉牛雜這一美食的好吃的秘密全在湯中由八角、甘草、陳皮等;足足有二十多種湯汁香料經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的精心熬制而成，還能去除其中膻味的同時(shí)還能突出牛雜的口味，食用起來(lái)越煮越入味。
