就對(duì)于熱氣騰騰的噴泉牛雜!隔著老遠(yuǎn)就能聞到噴泉牛雜的香味，吃上熱氣騰騰的港式噴泉牛雜一口下去滿(mǎn)嘴香氣很是讓人滿(mǎn)足!噴泉牛雜其實(shí)就是大鍋當(dāng)中有個(gè)噴泉，而且一直都沸騰的嘟嚕嚕冒泡，而在這其間還會(huì)不斷的噴涌出熱浪就像是噴泉一樣。而這樣是噴泉是可以把底層的鹵汁可以原汁原味的送回上層，從而可以讓牛雜食用起來(lái)更加的入味。而這也是港式牛雜的標(biāo)志。

　　　　噴泉牛雜店在生活當(dāng)中較為受歡迎的，同時(shí)也有很多消費(fèi)者在逢年過(guò)節(jié)或休閑聚會(huì)時(shí)都會(huì)到噴泉牛雜店內(nèi)用餐。當(dāng)然了對(duì)于噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)者而言本身就是件好事，但也有部分噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)者們感到苦惱，自己的噴泉牛雜店內(nèi)的生意也將無(wú)法提高生意，那么噴泉牛雜店在多數(shù)時(shí)都維持著相同營(yíng)業(yè)額，這是會(huì)讓很多噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)者們感到擔(dān)憂(yōu)，石是否會(huì)長(zhǎng)期下去，這就會(huì)慢慢的被消費(fèi)者們所淡忘了?

　　噴泉牛雜作為一種港式特色小吃美食，而其主要的特點(diǎn)就是由于菜品豐富，牛身上有的東西噴泉牛雜也都有，例如：牛肚、牛百葉、牛肝、牛肺、牛筋等，通過(guò)將其煮制后放入到專(zhuān)用的鍋中，然后再將其放入到專(zhuān)用的鍋中進(jìn)行熏蒸，這樣的目的就是為了封鎖注其中的口味，一致讓其口味更加的融合。在其中搭配上粉絲、方便面等食材，一份基本上都能夠讓一個(gè)成年人吃飽。

　　　　噴泉牛雜店在選址上是可以根據(jù)店鋪而來(lái)進(jìn)行的，同時(shí)都是要噴泉牛雜店注意將其選在大的地方開(kāi)噴泉牛雜，然后噴泉牛雜店內(nèi)的目標(biāo)消費(fèi)者主要是年輕人，所以將噴泉牛雜店在開(kāi)在辦公樓附近，學(xué)校周邊這些地方都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。而若是在這樣的地方開(kāi)噴泉牛雜店，那么就目標(biāo)消費(fèi)者也是有很多的，并且噴泉牛雜店的潛在顧客也就多了。當(dāng)然了，開(kāi)噴泉牛雜店在選址時(shí)還要顧及到店鋪內(nèi)的租金問(wèn)題。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2、項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　開(kāi)一家噴泉牛雜店是現(xiàn)下市場(chǎng)很是常見(jiàn)的一個(gè)現(xiàn)象。而噴泉牛雜店在市場(chǎng)上還是很火熱的，而這些也都是大家有目共睹的。因此噴泉牛雜店是很受年輕顧客們所喜歡的美食，并且在噴泉牛雜店的市場(chǎng)上有著很大的市場(chǎng)，而在消費(fèi)力上也會(huì)有很大的上升空間，但若對(duì)于開(kāi)噴泉牛雜店的人也是看中了這點(diǎn)。那么人人都知道噴泉牛雜店的市場(chǎng)好，但至于如何把噴泉牛雜店內(nèi)的生意做大做強(qiáng)卻并非是人人都知道的。

　　示范講解：

　　1、專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　若是想要吧噴泉牛雜店給經(jīng)營(yíng)好，那么就選址問(wèn)題是不能小視的。哪怕是現(xiàn)在如今的噴泉牛雜店的交通便利，信息發(fā)達(dá)，噴泉牛雜店在選址上起著很是重要的作用。另外，噴泉牛雜店通常是人們?cè)谟貌蜁r(shí)較為傾向的選擇，所以，將噴泉牛雜店的位置定在密高的地區(qū)還是比較好，如將噴泉牛雜店開(kāi)在居民區(qū)、辦公區(qū)等都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。但對(duì)于這類(lèi)地區(qū)同樣是有缺點(diǎn)的，那就是噴泉牛雜店的租金會(huì)比較貴。

　　自我實(shí)踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　作為服務(wù)行業(yè)，所以噴泉牛雜店內(nèi)的服務(wù)的好壞是會(huì)直接的影響到顧客對(duì)噴泉牛雜店的評(píng)價(jià)。而一個(gè)好的噴泉牛雜店的服務(wù)是能夠讓消費(fèi)者們提升用餐體驗(yàn)，對(duì)噴泉牛雜店內(nèi)的產(chǎn)生也會(huì)有良好的印象，從而有利于消費(fèi)者到噴泉牛雜店內(nèi)多次用餐。所以，噴泉牛雜店的經(jīng)營(yíng)者在招聘工作人員時(shí)，那么就要對(duì)噴泉牛雜店內(nèi)的工作人員的服務(wù)水平來(lái)考核，提高整個(gè)噴泉牛雜店的服務(wù)水平。把服務(wù)做的較好狀態(tài)，方能吸引和維系消費(fèi)者。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　我們假設(shè)開(kāi)家噴泉牛雜店的賣(mài)牛雜的話(huà)，我們以店面月租以2000來(lái)算，水電費(fèi)雜費(fèi)1800來(lái)算。那么若是賣(mài)200份，那么每碗以銷(xiāo)售6元來(lái)算，那么毛利在700元左右。我們以一個(gè)月30天來(lái)算，那么總毛利在21000元左右，減去房租水電費(fèi)的固定開(kāi)支那么就是3800元，那么一個(gè)月還能賺17800元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參。

　　　　若是想要噴泉牛雜店的生意紅火，有特色、服務(wù)、推廣等這些都是不能少的，有了這幾個(gè)技巧，噴泉牛雜店內(nèi)的生意自然會(huì)很好。當(dāng)然了噴泉牛雜店除了這幾個(gè)技巧，是有很多其他的小秘訣，通過(guò)噴泉牛雜店的促銷(xiāo)活動(dòng)而來(lái)吸引消費(fèi)者。根據(jù)市場(chǎng)需求，來(lái)對(duì)噴泉牛雜店內(nèi)的菜單經(jīng)常換而新，從而來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求;總之若是想要噴泉牛雜店的生意好，不僅要腳踏實(shí)地的做好還要噴泉牛雜店有所創(chuàng)新，給顧客耳目一新的感覺(jué)。

　　噴泉牛雜這一美食的特點(diǎn)是鮮，香，麻，辣和諧且統(tǒng)一的“和味”，牛雜香而湯底鮮，再加上各種醬料和配菜，各種口味融合于一起，濃郁的牛雜湯不僅咕嚕~咕嚕的在大鍋內(nèi)翻滾。而噴泉牛雜這一美食的好吃的秘密全在湯中由八角、甘草、陳皮等;足足有二十多種湯汁香料經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的精心熬制而成，還能去除其中膻味的同時(shí)還能突出牛雜的口味，食用起來(lái)越煮越入味。