聽說“灌湯燒餅”這一美食的老家在我國的河南原陽地區(qū)，由于那里的物華天寶、且歷史悠久，又因張良刺秦而聞名于世。對于其所的燒餅在手藝上也是傳承幾十年的老方法，就剛出爐的燒餅而言看上去是一個個圓滾滾粉撲撲的樣子。拿出來后將其用剪刀剪開一個口子，湯就是從這個口子灌進去。由于手打燒餅比較密實，而湯汁只浸潤其中一部分，燒餅的外皮依舊是很干爽的，燒餅的內(nèi)里沾滿了湯汁的燒餅綿軟香潤。
開始就是要選擇好灌湯燒餅店所在位置，在這之后方能進行下步。而就在這時就會有人覺得經(jīng)營灌湯燒餅店做生意。將其選擇在灌湯燒餅店的大的位置比較好，而這樣到灌湯燒餅店內(nèi)用餐的消費者也會更多。其實并不非如此，若是不考慮灌湯燒餅店的相關(guān)方面的影響，從而去盲目選址，可能灌湯燒餅店的生意，效果并非想象中的那么好。因此灌湯燒餅店的創(chuàng)業(yè)者就要反思下選址時是否做好了相關(guān)的調(diào)查。
其實就對我們北方人而言，燒餅可謂是十分親切的特色主食，尤其是其中燒餅夾菜、燒餅夾豆皮等等這些都是很多人從小吃到大的經(jīng)典小吃。而燒餅店內(nèi)是現(xiàn)場烤制的，而且面香四溢，豆皮以及和豆串都是需要事先在湯內(nèi)鹵好的，隨點隨撈。筋軟的燒餅以及和香辣的豆皮仿佛是組成了“cp“。食用時入口非常軟嫩，嚼在嘴里，滿是雞湯的鮮味。
一家成功的灌湯燒餅店，在服務(wù)上需要有所特點，而其中的關(guān)鍵就是要灌湯燒餅店的服務(wù)好，從而可以讓顧客感到灌湯燒餅店創(chuàng)業(yè)者們的誠意。而一個好的服務(wù)不僅可以讓顧客對灌湯燒餅店有一個不錯的印象，從而來提高灌湯燒餅店內(nèi)產(chǎn)品的口味，并且顧客很可能會被灌湯燒餅店的優(yōu)質(zhì)服務(wù)給感動，進而來幫助宣傳灌湯燒餅店，從而吸引到更多顧客。所以說，做好的灌湯燒餅店的服務(wù)是可以吸引到更多的顧客。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
所以經(jīng)營灌湯燒餅店只要把握住好了以上幾點的成功經(jīng)驗外，還會對自己所經(jīng)營的灌湯燒餅店的生意帶來一定影響。而現(xiàn)在不少人在經(jīng)營灌湯燒餅店的過程當中會有些焦慮心態(tài)，當灌湯燒餅店的生意不好時就很顯的著急，對于這樣比較正常的現(xiàn)象，關(guān)鍵就是要創(chuàng)業(yè)者們可以及時的調(diào)整自身心態(tài)，堅持正確的灌湯燒餅店的經(jīng)營模式，讓自己的灌湯燒餅店的生意一直紅火起來。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
當然了灌湯燒餅店在開展的節(jié)日活動時要新穎，同時還要緊緊抓準灌湯燒餅店內(nèi)顧客們的眼光。只有灌湯燒餅店吸引到的顧客的目光，方能讓顧客有了消費的沖動。灌湯燒餅店只有開展了這樣的吸引力的節(jié)日活動方能發(fā)揮出實效。打個比方說，如灌湯燒餅店可以在節(jié)當天，推出相關(guān)套餐，當灌湯燒餅店在兒童節(jié)當天可以推出兒童套餐等，而這也將會受到顧客的廣大喜歡。
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
灌湯燒餅之所以將其稱為灌湯燒餅，而其中的靈魂主要就是在湯上!需要提前將花干、鹵蛋、豆皮等等食材將其浸泡在鹵汁當中，并且還能充分的吸引鹵湯當中的口味后將其夾入到餅中，再澆上一勺靈魂鹵汁，做法簡單，吃前來不要太香，好多人都無法拒絕!雖說是燒餅，但是由于燒餅內(nèi)部浸滿了濃濃的湯汁，并沒有燒餅干巴口感，反而食用后吃起來不僅外酥里嫩，嚼勁十足，味道特別有層次感。
灌湯燒餅店內(nèi)的工作人員容易遇到的問題，需要店鋪創(chuàng)業(yè)者去提早做好了解和應(yīng)對。而就市面上的灌湯燒餅店也都越來越多，雖說每家都有各自特色，而在灌湯燒餅店的經(jīng)營過程中或多或少是會出現(xiàn)不少的問題。對于灌湯燒餅店的工作人員而言，若是沒有足夠的開灌湯燒餅店的經(jīng)驗，在遇到問題時，往往不知要該如何解決。提前對這些灌湯燒餅店內(nèi)的一些問題做好了解，到時可以更好的從容應(yīng)對。
若是說按照2元一個，每日營業(yè)額在1600元，拋去50的費用，還剩余800元，一個月就是24000元，相信這樣的利潤能夠直接不少的白領(lǐng)以及和灰領(lǐng)了!其實，不僅就是燒餅，而且還有煎餅果子、鍋盔、包子等等這些項目的利潤都是很客觀的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。
