煲仔飯這一美食作為廣東地區(qū)的一道傳統(tǒng)的美食小吃，并且長期以來也一直都是深受當(dāng)?shù)厥晨蛡兊南矏郏覀儚V東人從小就接觸并且喜歡上這種口味，而其已然是成為了廣東飲食文化當(dāng)中的一個不可或缺的部分。而煲仔飯這一美食的制作這些都是離不開廣東特色食材，如廣式臘腸，廣式臘肉，廣式燒鴨，廣式咸鴨蛋等等，而這些食材在廣東地區(qū)都是能夠輕易找到的。廣東的煲仔飯在做法上是很講究的，先是食材的選擇，選用柔嫩的豬肉為主，再搭配上咸香的臘肉，和各種新鮮的時令蔬菜等。

　　　　新手經(jīng)營開煲仔飯店其中的產(chǎn)品并沒保證多種多樣，而煲仔飯店在多數(shù)時由于沒有創(chuàng)新，從而導(dǎo)致自己被淹沒在了眾多的煲仔飯店的經(jīng)營者中，所以對那些煲仔飯店的新手而言，就要嚴(yán)格的把控好這點。一般而言在開煲仔飯店的過程中需要有創(chuàng)新，要煲仔飯店的經(jīng)營者做到人無我有人有我精，不管是煲仔飯店內(nèi)的口感還是產(chǎn)品的選擇，都要多樣化，給煲仔飯店內(nèi)的顧客多些選擇。

　　其實就在做煲仔飯時，不管是用什么米，這些都是要去提前浸泡好，在放入砂鍋當(dāng)中煲飯，之所以浸泡，是為可以讓米完全泡透好了，煲仔飯是高溫煮成的，若是不浸泡就去直接煮這會導(dǎo)致米飯夾生或是糊鍋的。一般而言，米泡透了就好，針對不同的米，而泡米的時間也是有所不同的，針對米飯的口感是會有直接關(guān)系的，一般普通的米泡一小時左右就好，在做煲仔飯時，需要提前把米淘給洗干凈并浸泡好，同時處理好食材和調(diào)配的醬汁，等到泡好后就能開始制作了。

　　　　其實，煲仔飯店內(nèi)的員工工作的積極性都是離不開監(jiān)督以及和獎懲制度的，為此，煲仔飯店的經(jīng)營者要建設(shè)好相關(guān)的獎懲制度，并且要安排煲仔飯店內(nèi)的工作人員的培訓(xùn)監(jiān)督，這樣做好煲仔飯店內(nèi)的工作人員的工作。同時就是煲仔飯店在獎懲制度上要符合人性化，當(dāng)煲仔飯店的內(nèi)的工作人員身體不舒服時，這樣自然能夠讓煲仔飯店內(nèi)的工作人員很是感激。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2、老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　其實就這個問題很關(guān)鍵的有好多新手在開煲仔飯店的過程中，希可以一次經(jīng)營成功，所以這是并沒考慮到煲仔飯店內(nèi)的消費(fèi)者的實際消費(fèi)情況，也沒考慮到煲仔飯店內(nèi)的消費(fèi)者的實際需求。同時也正是因為這些煲仔飯店在方面的需求沒照顧到，所以這也讓很多煲仔飯店內(nèi)的顧客認(rèn)為自己在生活中并沒受到太多重視，但是回饋煲仔飯店內(nèi)的顧客同樣是很重要且關(guān)鍵的。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3、學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實，煲仔飯店內(nèi)的員工工作的積極性都是離不開監(jiān)督以及和獎懲制度的，為此，煲仔飯店的經(jīng)營者要建設(shè)好相關(guān)的獎懲制度，并且要安排煲仔飯店內(nèi)的工作人員的培訓(xùn)監(jiān)督，這樣做好煲仔飯店內(nèi)的工作人員的工作。同時就是煲仔飯店在獎懲制度上要符合人性化，當(dāng)煲仔飯店的內(nèi)的工作人員身體不舒服時，這樣自然能夠讓煲仔飯店內(nèi)的工作人員很是感激。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　制作煲仔飯時做法是很簡單的，在廚房設(shè)備方面也特大費(fèi)用，只要簡簡單單的廚房設(shè)備即可，而一般是要花費(fèi)2萬左右。假設(shè)日的煲仔飯店內(nèi)的有60位顧客，人均消費(fèi)15元，每日營業(yè)額在900左右，一般煲仔飯的收益率在40%左右，純利在360，月純利在10800元，除去成本費(fèi)，每月至少產(chǎn)生的盈利在7000元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，僅供參考。

　　　　想開個煲仔飯店要如何入手?隨著人們對于生活水平的逐漸的提高，大眾對煲仔飯的喜愛也更是逐漸的加深，而這也讓很多的顧客在外出用餐時都是奔著煲仔飯店去的。煲仔飯不僅口感好，而且在品種上還是很豐富的，滿足更多的不同顧客的需求。因此這也讓很多煲仔飯店的經(jīng)營者發(fā)現(xiàn)其中的巨大商機(jī)，就有了開煲仔飯店的想法。那么經(jīng)營者想開個煲仔飯店要該從哪里入手。

　　好吃的煲仔飯這是源自于廣東廣州的，而且是以砂鍋將其作為器皿而來煮米飯，而廣東將砂鍋稱為煲仔，所以故而稱之為煲仔飯。而好吃的煲仔飯是有兩個不可被忽視的特征：　一、是跟著煲上桌的調(diào)味汁，揭開蓋子澆在飯上，其中不僅有嗞嗞的響聲，此為畫龍點睛之筆;　二、是其中的晶瑩剔透的米被光滑的煲底燒出一層金黃鍋巴，而這和普通的鍋巴是不同的同時不但脆而且還很是滋味深長，實為一煲之精華。