一份好吃的煲仔飯有兩個不可忽視的特征，一是跟煲上桌的調汁，將其澆在飯上，有嗞嗞聲。另一點就是晶瑩剔透的絲苗米被光滑的煲底所燒出的金黃色的鍋巴，而這和普通的鍋巴是有所不同的，實為一煲之精華，而這不但取決于火候，而且還視乎著煲仔的品質，而一份好的煲仔其內有層光亮的釉底，若是布滿砂眼則萬不行，還有就是洗碗也不能馬虎。

　　　　在看到煲仔飯店內到底是否有市場時，那么大家就要針對煲仔飯店內顧客的需求以及和當前市場上的發(fā)展情況而來考慮。煲仔飯店憑借著豐富的營養(yǎng)以及和特色口味，從而來招攬到更多的煲仔飯店內顧客們的注意，每次都會需要有三四個朋友一起用餐才能夠享受，而這也就導致了很多煲仔飯店內的顧客在一個人時吃不了產生浪費，而且煲仔飯店內產品價格也會較高。

　　煲仔飯內食材的用料不僅靈活多樣，可又因時、因地而異，要把煲仔飯做好，那么就很講究其中的火候，由于米的產地的不同，新舊不同，吸水量同樣也是有所區(qū)別的。各種肉的受熱預熱程度不同。需要將這些食材放在同一鍋內煮，達到更大限度從而來保存營養(yǎng)成分以及和原味，要識別各種用料質地，嚴格的來掌握其中的火候，使火候恰到好處。

　　　　如何經營開好家煲仔飯店，這是很多煲仔飯店的經營者們所要關注到的話題。而作為種大眾化美食有著較高的煲仔飯店的人氣以及和廣泛的消費市場，煲仔飯店內產品的產生，是當下快節(jié)奏生活狀態(tài)下的消費需求，而開煲仔飯店的經營者是眾多的，同時煲仔飯店也會面臨著市場上的競爭，而若是想要開好家煲仔飯店，那么就要煲仔飯店做好充分的經營開店的準備。

　　理論學習：

　　1、開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2、項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　做其實就是定煲仔飯店的生死，煲仔飯店雖說已然確定了主要經營內容，但在煲仔飯店內產品價格上而要注意的，這個煲仔飯店的要根據周圍顧客的消費水平而來做決定，若是將煲仔飯店開在好商場，那么煲仔飯店內的產品價格可以高些，做好的煲仔飯店的品牌，而若是將煲仔飯店開在小街頭，那么煲仔飯店的定價不能太高，不然是會和附近的煲仔飯店顯得格格不入。

　　示范講解：

　　1、專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2、老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　其實就目前的煲仔飯店去做促銷的渠道是很多的，除了煲仔飯店去做傳統(tǒng)的傳單和推送外，經營煲仔飯店更經濟且有效方式就是網絡。畢竟人人都玩手機，在生活中應用也很頻繁。找到較好的網絡平臺在上面發(fā)布煲仔飯店的信息，如煲仔飯店內的產品、照片，甚至是將煲仔飯店內的產品放在平臺上售賣。這樣不僅可以起到煲仔飯店的宣傳作用，讓煲仔飯店內的顧客在網上下單，省去麻煩。

　　自我實踐：

　　1、備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2、自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3、學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　經營開煲仔飯店還要注重到其中的服務技巧，并且來提高煲仔飯店的服務質量。煲仔飯店內產品的魅力有了，那么煲仔飯店的服務也是很重要的，而煲仔飯店內的員工還要注重到其服務技巧，并且來提高煲仔飯店的服務質量，從而可以已讓顧客慕名而來也能滿意而歸。煲仔飯店可以自己去設計歡迎口號，當消費者到煲仔飯店內用餐喊口號以示歡迎，讓顧客感到到尊重，從而對煲仔飯店產生好感。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　制作煲仔飯時做法是很簡單的，在廚房設備方面也特大費用，只要簡簡單單的廚房設備即可，而一般是要花費2萬左右。假設日的煲仔飯店內的有60位顧客，人均消費15元，每日營業(yè)額在900左右，一般煲仔飯的收益率在40%左右，純利在360，月純利在10800元，除去成本費，每月至少產生的盈利在7000元左右。以上內容只為預估，僅供參考。

　　　　經營開煲仔飯店還要注重到其中的服務技巧，并且來提高煲仔飯店的服務質量。煲仔飯店內產品的魅力有了，那么煲仔飯店的服務也是很重要的，而煲仔飯店內的員工還要注重到其服務技巧，并且來提高煲仔飯店的服務質量，從而可以已讓顧客慕名而來也能滿意而歸。煲仔飯店可以自己去設計歡迎口號，當消費者到煲仔飯店內用餐喊口號以示歡迎，讓顧客感到到尊重，從而對煲仔飯店產生好感。

　　煲仔飯可謂是廣東地區(qū)很是流傳且很廣的一道傳統(tǒng)的特色美食，由于“煲”是用瓦所制成的，煲仔飯在制作時的火候需要靈活的控制從而使得所煲出來的米飯不僅吸收了肉汁，對于所煮出來的飯香而口柔韌，從而讓人回味無窮。煲仔飯這一美食不能錯過的一點就是要飯焦，色澤金黃，干香脆口，滋味悠長，并且是城市時尚人的更愛。