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北京學(xué)做螺螄粉去哪里學(xué)

來(lái)源: 北京品味軒餐飲管理有限公司 發(fā)布時(shí)間:2024-05-30

  酸!辣!鮮!爽!燙!外加軟滑爽口的米粉,在其中搭配上酸筍木耳、花生青菜以及和腐竹豆皮等等食材,往米粉當(dāng)中澆上濃郁的酸辣高湯,這樣下來(lái)一碗奇特鮮螺螄粉美食也就新鮮出爐啦。而螺螄粉當(dāng)中的湯料主要是由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等多種天然香料以及和味素所搭配制作而成的。而螺螄粉在2020年就已然是被列入到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的名單當(dāng)中了。

    其實(shí)就對(duì)于那些新經(jīng)營(yíng)的螺螄粉店,在搞活動(dòng)時(shí)是能夠借助以上的幾點(diǎn)方式。其實(shí)就對(duì)于這些開螺螄粉店的方法并非是特別的新穎,但是收到的開螺螄粉店的效果往往也都在意料外,主要是結(jié)合螺螄粉店的實(shí)際情況選擇。此外,螺螄粉店也能利用網(wǎng)絡(luò),因?yàn)楝F(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá),螺螄粉店可以在短或朋友圈做促銷活動(dòng),吸引更多顧客。

  北京學(xué)做螺螄粉去哪里學(xué)

  其實(shí)就螺螄粉當(dāng)中“臭”的秘密,主要是來(lái)自于其靈魂配料--酸筍,這么說(shuō)吧無(wú)酸筍不螺螄粉。個(gè)頭大且肉嫩的大頭筍,加入水,放入到缸中浸泡腌制而成,從而形成一種天然味道。而對(duì)于這個(gè)來(lái)自南方的美食螺螄粉,從而紅遍各地。而一碗基礎(chǔ)的螺螄粉,配料都是離不開酸筍、腐竹、木耳以及和酸豆角、空心菜等。而就現(xiàn)在,為了可以滿足廣大食客的需求,螺螄粉也是與時(shí)俱進(jìn)提供加入了煎蛋、鴨腳、豬蹄、叉燒、雞胗、雞腿等等食材可以提供選擇,而可供食客根據(jù)個(gè)人口味來(lái)選擇。

    就現(xiàn)在隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展的時(shí)代,可以依賴網(wǎng)絡(luò)而來(lái)擴(kuò)大螺螄粉店的聲望度。而在開螺螄粉店的前期可以請(qǐng)些網(wǎng)紅、吃播到螺螄粉店內(nèi)拍,后期可以找專業(yè)團(tuán)隊(duì)來(lái)螺螄粉店拍短(段子、心靈雞湯、菜品展示、活動(dòng)展示等),自己也能在螺螄粉店的生意火熱時(shí)在官媒號(hào)上發(fā)一些短,從而能夠擴(kuò)大螺螄粉店的聲望度以及和受熱度。

  理論學(xué)習(xí):

  1.開店流程講解,包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

  2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解,包括原材料的選擇,采購(gòu),口味的變換、配比等。

    其實(shí)就一家火熱的螺螄粉店還要制定出合理價(jià)格,雖說(shuō)各位開螺螄粉店的目的都是為了賺錢,但君子愛財(cái)取之有道,不能將螺螄粉店內(nèi)的產(chǎn)品定價(jià)過(guò)高也不能過(guò)低。若是螺螄粉店內(nèi)的產(chǎn)品價(jià)格太貴,欺詐顧客,讓顧客為難,也不在到螺螄粉店內(nèi)用餐了。價(jià)格太低收入不足,造成經(jīng)營(yíng)損失,所以對(duì)螺螄粉店內(nèi)的產(chǎn)品的定價(jià)必須要合理。而在定價(jià)方面要根據(jù)螺螄粉店內(nèi)的顧客的收入水平來(lái)制定。

  示范講解:

  1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范,講解技術(shù)。

  2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧,原材料的選擇,采購(gòu),成本、預(yù)算。

    其實(shí)就現(xiàn)在隨著螺螄粉店在市場(chǎng)上的火熱,而這也讓越來(lái)越多的人準(zhǔn)備經(jīng)營(yíng)開家有特色的螺螄粉店,而開一家螺螄粉店可是并不容易的,前期是需要有大量的資金的投入的,此外,螺螄粉店在招人、裝修、選址等等層面讓經(jīng)營(yíng)者投入大量精力,要掌握好一定的螺螄粉店的經(jīng)營(yíng)技巧才能賺取資金。每家螺螄粉店的經(jīng)營(yíng)者都是希望自己開的店生意更加火熱,那么要如何吸引顧客到螺螄粉店呢?

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  自我實(shí)踐:

  1.備原材料,老師旁邊檢查指導(dǎo)。

  2.自己操作所有流程,制作出成品,老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

  3.學(xué)員自我思索,老師引導(dǎo),熟透操作流程。

    對(duì)于那些沒有經(jīng)驗(yàn)的螺螄粉店總是可以給人種手忙腳亂的感覺,而且螺螄粉店內(nèi)的工作人員的喊叫聲音比消費(fèi)者的聲還大。因此在開螺螄粉店前要做好工作人員的培訓(xùn),消費(fèi)者到來(lái)后要熱情對(duì)待, 并且謹(jǐn)慎上菜,在螺螄粉店內(nèi)的工作人員在有疑問時(shí)要去認(rèn)真解答,每一或兩桌要有專門的螺螄粉店的工作人員來(lái)負(fù)責(zé),這樣顧客體驗(yàn)也就好了,螺螄粉店的回頭客也多了。

  培訓(xùn)時(shí)間:

  不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué),學(xué)會(huì)為止。

    其實(shí)就現(xiàn)在隨著螺螄粉店在市場(chǎng)上的火熱,而這也讓越來(lái)越多的人準(zhǔn)備經(jīng)營(yíng)開家有特色的螺螄粉店,而開一家螺螄粉店可是并不容易的,前期是需要有大量的資金的投入的,此外,螺螄粉店在招人、裝修、選址等等層面讓經(jīng)營(yíng)者投入大量精力,要掌握好一定的螺螄粉店的經(jīng)營(yíng)技巧才能賺取資金。每家螺螄粉店的經(jīng)營(yíng)者都是希望自己開的店生意更加火熱,那么要如何吸引顧客到螺螄粉店呢?

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  螺獅粉這一美食的湯底可謂是至關(guān)重要的,而螺螄粉奇特鮮湯底,以煮好的螺螄粉都具有酸、辣、鮮、爽、燙等等獨(dú)特的風(fēng)味,讓人看到了就胃口大開,在食客品嘗后甚至是讓人不禁直呼:“爽,實(shí)在是太爽了!而就一碗碗熱氣騰騰的螺螄粉加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料可謂是營(yíng)養(yǎng)與美味兼得!