酸!辣!鮮!爽!燙!外加軟滑爽口的米粉，在其中搭配上酸筍木耳、花生青菜以及和腐竹豆皮等等食材，往米粉當中澆上濃郁的酸辣高湯，這樣下來一碗奇特鮮螺螄粉美食也就新鮮出爐啦。而螺螄粉當中的湯料主要是由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等多種天然香料以及和味素所搭配制作而成的。而螺螄粉在2020年就已然是被列入到非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的名單當中了。
對于那些沒有經(jīng)驗的螺螄粉店總是可以給人種手忙腳亂的感覺，而且螺螄粉店內(nèi)的工作人員的喊叫聲音比消費者的聲還大。因此在開螺螄粉店前要做好工作人員的培訓(xùn)，消費者到來后要熱情對待， 并且謹慎上菜，在螺螄粉店內(nèi)的工作人員在有疑問時要去認真解答，每一或兩桌要有專門的螺螄粉店的工作人員來負責(zé)，這樣顧客體驗也就好了，螺螄粉店的回頭客也多了。
其實就螺螄粉當中“臭”的秘密，主要是來自于其靈魂配料--酸筍，這么說吧無酸筍不螺螄粉。個頭大且肉嫩的大頭筍，加入水，放入到缸中浸泡腌制而成，從而形成一種天然味道。而對于這個來自南方的美食螺螄粉，從而紅遍各地。而一碗基礎(chǔ)的螺螄粉，配料都是離不開酸筍、腐竹、木耳以及和酸豆角、空心菜等。而就現(xiàn)在，為了可以滿足廣大食客的需求，螺螄粉也是與時俱進提供加入了煎蛋、鴨腳、豬蹄、叉燒、雞胗、雞腿等等食材可以提供選擇，而可供食客根據(jù)個人口味來選擇。
就現(xiàn)在隨著網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展的時代，可以依賴網(wǎng)絡(luò)而來擴大螺螄粉店的聲望度。而在開螺螄粉店的前期可以請些網(wǎng)紅、吃播到螺螄粉店內(nèi)拍，后期可以找專業(yè)團隊來螺螄粉店拍短(段子、心靈雞湯、菜品展示、活動展示等)，自己也能在螺螄粉店的生意火熱時在官媒號上發(fā)一些短，從而能夠擴大螺螄粉店的聲望度以及和受熱度。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
其實就對于那些新經(jīng)營的螺螄粉店，在搞活動時是能夠借助以上的幾點方式。其實就對于這些開螺螄粉店的方法并非是特別的新穎，但是收到的開螺螄粉店的效果往往也都在意料外，主要是結(jié)合螺螄粉店的實際情況選擇。此外，螺螄粉店也能利用網(wǎng)絡(luò)，因為現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)發(fā)達，螺螄粉店可以在短或朋友圈做促銷活動，吸引更多顧客。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。
螺螄粉店的行業(yè)是個勞動密集型的行業(yè)，是很難招募到的，當螺螄粉店內(nèi)的工作人員不熟練，因此在確定好螺螄粉店所在地址和所需崗位，那么就要螺螄粉店開始提前招聘，對招聘的人員去及時培訓(xùn)。一般較大的螺螄粉店要配備的員工有：主管、廚師采購等等，根據(jù)不同的螺螄粉店內(nèi)的工作人員所具備的職業(yè)技能也不同，要提前培訓(xùn)。
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
其實就現(xiàn)在隨著螺螄粉店在市場上的火熱，而這也讓越來越多的人準備經(jīng)營開家有特色的螺螄粉店，而開一家螺螄粉店可是并不容易的，前期是需要有大量的資金的投入的，此外，螺螄粉店在招人、裝修、選址等等層面讓經(jīng)營者投入大量精力，要掌握好一定的螺螄粉店的經(jīng)營技巧才能賺取資金。每家螺螄粉店的經(jīng)營者都是希望自己開的店生意更加火熱，那么要如何吸引顧客到螺螄粉店呢?
培訓(xùn)時間：
不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。
不論是啥行業(yè)，螺螄粉店內(nèi)產(chǎn)品的需要確定好，只有螺螄粉店確定好了方能進行后續(xù)步驟，那么開螺螄粉店的要如何確定呢?要經(jīng)營者在店鋪的地址附近進行調(diào)研，調(diào)查螺螄粉店的類型和生意情況，調(diào)查螺螄粉店的附近顧客的群體的偏好，并根據(jù)調(diào)查結(jié)果來決定螺螄粉店的類型和產(chǎn)品價格。目前，一般螺螄粉店會選在人口多的商業(yè)綜合體，這個位置開螺螄粉店還是很好的。
螺獅粉這一美食的湯底可謂是至關(guān)重要的，而螺螄粉奇特鮮湯底，以煮好的螺螄粉都具有酸、辣、鮮、爽、燙等等獨特的風(fēng)味，讓人看到了就胃口大開，在食客品嘗后甚至是讓人不禁直呼：“爽，實在是太爽了!而就一碗碗熱氣騰騰的螺螄粉加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料可謂是營養(yǎng)與美味兼得!
