螺螄粉作為柳州市的一道特色的美食小吃之一，而且在其中不僅具有辣、爽、鮮、酸、燙等口味的獨特的風味。而且也是柳州地區(qū)更具地方特色的有名特色小吃。而且由于螺螄粉這一美食在口味上的有著它的獨特的湯料。湯料是由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒等等天然香料以及和味素而去配制制作而成的。
還有一個問題就是較為重要的，經(jīng)營者是要對周邊環(huán)境去做觀察，看下周邊螺螄粉店的交通是否便利，此外還要觀察到螺螄粉店周邊是否有交通站或是地鐵站，并且路面狀況如何等去分析，螺螄粉店的周邊交通便利與否這在某些程度上也都直接的決定了螺螄粉店內(nèi)的多少。還要對時間段去做分析，那么就能夠判斷這里是否能方便開家螺螄粉店。
螺螄粉之所以被稱之為叫做"螺螄粉"，而它其實就是因為其獨特的湯是用螺螄熬制而成的緣故。而且對于外地人而言很可能是不會習慣螺螄粉湯辣以及和腥的口味，而這也恰恰是螺螄粉當中更大的一個特色。而且精心熬制的螺螄湯其中具有著清而不淡、麻而不燥、辣而不火以及和香而不膩的一個較為獨特的風味。
而就是現(xiàn)如今隨著人們在外出用餐時，并不僅只是關(guān)注螺螄粉店內(nèi)產(chǎn)品口味問題，因此而就現(xiàn)如今的螺螄粉店在行業(yè)同質(zhì)化上也都越發(fā)的嚴重，那么螺螄粉店的經(jīng)營者要有這個方面的認知。而就現(xiàn)在服務(wù)行業(yè)發(fā)達、人們大多注重享受市場環(huán)境，注意在開螺螄粉店前先培養(yǎng)好服務(wù)質(zhì)量以及和親切的服務(wù)態(tài)度，通過這樣的方式往往是會給螺螄粉店的經(jīng)營帶更多的好處。
北京培訓課程安排：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。
2.項目技術(shù) 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。
經(jīng)營開螺螄粉店是會讓不少的經(jīng)營者感到，而主要原因就是由于螺螄粉店的本身較為出名，而在生活當中又有不少的吃貨，而就對于大多數(shù)的顧客一旦看到螺螄粉店的品牌就躍躍欲試。而這個問題對于經(jīng)營者而言確實是值得的，但就現(xiàn)如今不少的新手經(jīng)營者想要開家螺螄粉店，那么若是在籌備問題上開始陷入了迷茫。想要籌備開家螺螄粉店，一般而言對于幾個方面的準備是較為關(guān)鍵的。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。
螺螄粉店在經(jīng)營的過程中是要明白一個概念，螺螄粉店的經(jīng)營者需要盡可能的選擇投入本身并不高，但是可以長久使用以及和能夠成為螺螄粉店口碑的方式，而來進行螺螄粉店的經(jīng)營。其實經(jīng)營開家螺螄粉店開起來比想象當中的容易，但是對于大多數(shù)需要注意好螺螄粉店在細節(jié)方面的問題，而這才是較為低廉的成本，但是卻可以在日后螺螄粉店的收獲到無數(shù)的消費者，所以螺螄粉店的經(jīng)營者不妨來多多的了解下!
自我實踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。
3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。
其實就對于現(xiàn)在人們都較為重視螺螄粉店的用餐環(huán)境，所以螺螄粉店的經(jīng)營者在裝修螺螄粉店時一定要做的認真且仔細，不能在螺螄粉店的裝修上設(shè)計的不倫不類，并且還要突出自己螺螄粉店的亮點，只有這樣才能吸引到消費者到螺螄粉店內(nèi)消費，給消費者創(chuàng)造出一個良好的螺螄粉店的用餐氛圍，在人們心中留下非常不錯的口碑。
培訓時間：
不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。
其實就對于現(xiàn)在人們都較為重視螺螄粉店的用餐環(huán)境，所以螺螄粉店的經(jīng)營者在裝修螺螄粉店時一定要做的認真且仔細，不能在螺螄粉店的裝修上設(shè)計的不倫不類，并且還要突出自己螺螄粉店的亮點，只有這樣才能吸引到消費者到螺螄粉店內(nèi)消費，給消費者創(chuàng)造出一個良好的螺螄粉店的用餐氛圍，在人們心中留下非常不錯的口碑。
其實就現(xiàn)在若是想要開一家螺螄粉店的話，在成本上將會比較低，而一碗螺螄粉大約是可以能賣6元左右，而且制作螺螄粉在食材上主要是有米粉、腐竹、酸筍、豆角，而對于這些材料都是比較便宜的，其實就一碗6塊錢左右的螺螄粉，在成本上大概是2元左右。單單是一碗6元的螺螄粉利潤就是4元，真的是非常高的利潤了。簡單來說開螺螄粉店一年的概在20w元左右。
對于螺螄粉店的經(jīng)營者而言，開家螺螄粉店要做好店鋪內(nèi)新品的研發(fā)工作，這樣方能刺激更多的顧客到螺螄粉店內(nèi)用餐，以來增加螺螄粉店的營業(yè)收入。不過螺螄粉店的經(jīng)營者在研發(fā)新品時，要去多多的做好螺螄粉店的宣傳活動，并且歡迎大家試吃，對于其中存在的問題要及時的改正螺螄粉店的存在問題，這樣方能使螺螄粉店內(nèi)產(chǎn)品的口味來贏得消費者們的喜歡，促使螺螄粉店能有一個更好的發(fā)展。
其實就地地道道的柳州螺螄粉在其中不僅僅都帶有著一股的且濃濃的奇葩"臭"味，而對于這股"臭"味主要是來源于螺螄粉當中的酸筍，而且它是新鮮筍經(jīng)工藝發(fā)酵后酸化而成的，而對于螺螄粉在口味上也讓很多人"退避三舍"，但是對于那些懂得欣賞它的人，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾 。
