其實(shí)就實(shí)際的烤冷面而言其主要起源，是黑龍江密山地區(qū)的一個(gè)中學(xué)門口的小吃師傅發(fā)明的，老師傅每天去二中時(shí)會(huì)路過冷面廠，他就經(jīng)常要一塊冷面，串起來烤，刷上烤肉的佐料，自己當(dāng)下酒菜吃。而烤冷面這樣的美食，其出現(xiàn)的過程存在著很大的偶然性，但也正是由于這樣無心插柳，才讓烤冷面這一美食凝聚了東北人勤勞智慧與樂觀的美食。

　　　　其實(shí)就從烤冷面店的方面來看，烤冷面店還是較為友好的，而其也都立足于普通大眾?？纠涿娴耆羰窍胍?jīng)營(yíng)好還是要靠大眾消費(fèi)者支持的。所以烤冷面店在一開始定價(jià)時(shí)會(huì)較為溫和，基本上人人進(jìn)入烤冷面店都能夠消費(fèi)得起。同時(shí)，烤冷面店在裝修上也是較為柔和的，不會(huì)給烤冷面店內(nèi)用餐的顧客一種特別高級(jí)的感，這樣烤冷面店內(nèi)顧客在用餐時(shí)候會(huì)有更放松的心情。

　　烤冷面作為一道黑龍江很是常見的特色美食小吃。而油炸烤冷面在制作方法上很是簡(jiǎn)單，而且其中的食材還可以用雞蛋，香腸，雞柳等食材而作為輔助材料，而其中的口味主要有蒜蓉，蕃茄，辣，醋，白糖等。而烤冷面在制作成本上比較低，并且味道也是極棒的。對(duì)于其中所用到的冷面早期是普通冷面，而在后期使用特制冷面不僅柔軟，而且還可以直接食用。

　　　　經(jīng)營(yíng)者自己開烤冷面店時(shí)，開始就要對(duì)烤冷面店來進(jìn)行相關(guān)的。而店鋪是和其他烤冷面店是不一樣，都有著固定的烤冷面店所面向的人群，一般而言烤冷面店所面向的大多是年輕人，所以烤冷面店在時(shí)也能以平價(jià)大眾店鋪而為主，烤冷面店在去進(jìn)行裝修以及和選址時(shí)以年輕人而為基礎(chǔ)去選擇。另外烤冷面店的也都直接關(guān)系到產(chǎn)品的價(jià)格，那么烤冷面店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格也不宜過高。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　烤冷面店作為在剛出現(xiàn)的時(shí)間上并不非是特別長(zhǎng)的美食而言，其和烤冷面店內(nèi)產(chǎn)品的品種相比是并不占優(yōu)勢(shì)的。而由于烤冷面店出現(xiàn)的時(shí)間短，所以說在烤冷面店內(nèi)產(chǎn)品口味上沒有做出太多更新，從而導(dǎo)致所經(jīng)營(yíng)的一些烤冷面店內(nèi)的顧客在選擇時(shí)沒太多空間。而在經(jīng)營(yíng)烤冷面店后也都采取了需求顧客的意見和做法，這樣關(guān)于消費(fèi)者對(duì)于烤冷面店內(nèi)的一些意見和看法，使烤冷面店可以很直觀的了解到。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　而就現(xiàn)在市場(chǎng)上的各式各樣的烤冷面店內(nèi)產(chǎn)品的品種是有很多的，有些經(jīng)營(yíng)者就較為想知道烤冷面店的生意如何。其實(shí)，總體而言烤冷面店的生意還是很是不錯(cuò)的，畢竟烤冷面店內(nèi)的受眾群體有很多，其中也有著龐大的烤冷面店內(nèi)的消費(fèi)基礎(chǔ)。所以就現(xiàn)在不少經(jīng)營(yíng)者就會(huì)考慮去開家烤冷面店，但是同時(shí)也有不少人擔(dān)心烤冷面店的生意不好從而導(dǎo)致猶豫不決。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　其實(shí)就對(duì)于選址而言這是經(jīng)營(yíng)烤冷面店時(shí)不可忽略的關(guān)鍵。對(duì)于烤冷面店而言，就對(duì)于烤冷面店所在位置的選擇的好壞都直接決定著烤冷面店的生意的發(fā)展，若是選擇的好，那么處在在烤冷面店的多的位置，烤冷面店內(nèi)的客流也會(huì)增多，并且來提高烤冷面店的交易額，反之則會(huì)導(dǎo)致烤冷面店內(nèi)沒有顧客光顧，烤冷面店的生意好自然是會(huì)受到影響，因此大家在經(jīng)營(yíng)烤冷面店時(shí)那么就要注意好選址情況。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　烤冷面在市場(chǎng)上的成本是比較低的，而這也就是所謂的小成本高利潤(rùn)，平均一份烤冷面的市場(chǎng)成本就是在1-2元錢左右，如在一線城市成本接近2元錢，但一份烤冷面的銷售價(jià)格在6元錢左右，生意好的店面日客流量至少是可以達(dá)到75人左右，的營(yíng)業(yè)額就是1050元，一個(gè)月就是3.15萬元，除去房租、水電雜費(fèi)和人員工資等費(fèi)用，一個(gè)月盈利可以達(dá)到1.6萬元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　自己經(jīng)營(yíng)烤冷面店要該如何做?其實(shí)就現(xiàn)在烤冷面店在市場(chǎng)上是很發(fā)達(dá)的，而這也讓不少的烤冷面店的經(jīng)營(yíng)者們想要從中分得一杯羹，而這也讓自己獲得更多的烤冷面店在行業(yè)之間的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，就開起了烤冷面店，但是店鋪看似容易，可實(shí)際烤冷面店在經(jīng)營(yíng)過程中要注意到的問題，開烤冷面店前大家要了解好開店步驟，這樣能夠讓所經(jīng)營(yíng)烤冷面店可以順利的發(fā)展起來。

　　說到東北地區(qū)的“特產(chǎn)”除了傳染力的東北話外，還有就是我國(guó)東北的烤冷面!而在過去的小吃江湖內(nèi)，烤冷面可謂是刷爆了全國(guó)各地的路邊攤、地鐵口、學(xué)校門口等地區(qū)，這也成了和手抓餅、煎餅等美食可以一較高下的10塊以內(nèi)的小吃霸主。烤冷面和“出身不明”手抓餅是不同的，烤冷面確定、一定是來自東北的。雖說早先被冠以“韓國(guó)”名頭，而其卻在走向全國(guó)“迷途知返”后重回東北。