其實(shí)就實(shí)際的烤冷面而言其主要起源，是黑龍江密山地區(qū)的一個(gè)中學(xué)門(mén)口的小吃師傅發(fā)明的，老師傅每天去二中時(shí)會(huì)路過(guò)冷面廠(chǎng)，他就經(jīng)常要一塊冷面，串起來(lái)烤，刷上烤肉的佐料，自己當(dāng)下酒菜吃。而烤冷面這樣的美食，其出現(xiàn)的過(guò)程存在著很大的偶然性，但也正是由于這樣無(wú)心插柳，才讓烤冷面這一美食凝聚了東北人勤勞智慧與樂(lè)觀(guān)的美食。

　　　　烤冷面店說(shuō)到底是屬于服務(wù)行業(yè)，大家平時(shí)在烤冷面店的經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中要注意好店鋪在服務(wù)方面的問(wèn)題。若是烤冷面店的創(chuàng)業(yè)者們沒(méi)有把服務(wù)給做好的話(huà)，那么即便是烤冷面店內(nèi)產(chǎn)品的制作口味好，那么是不會(huì)給烤冷面店內(nèi)的消費(fèi)者們留下很好印象。而就這樣的狀況下對(duì)于烤冷面店而言是很不利的，尤其是現(xiàn)在大眾對(duì)于烤冷面店內(nèi)的顧客而言都有著一定要求，所以一定要把烤冷面店內(nèi)的服務(wù)水平給提升上去。

　　烤冷面作為一道黑龍江很是常見(jiàn)的特色美食小吃。而油炸烤冷面在制作方法上很是簡(jiǎn)單，而且其中的食材還可以用雞蛋，香腸，雞柳等食材而作為輔助材料，而其中的口味主要有蒜蓉，蕃茄，辣，醋，白糖等。而烤冷面在制作成本上比較低，并且味道也是極棒的。對(duì)于其中所用到的冷面早期是普通冷面，而在后期使用特制冷面不僅柔軟，而且還可以直接食用。

　　　　其實(shí)就從烤冷面店的方面來(lái)看，烤冷面店還是較為友好的，而其也都立足于普通大眾?？纠涿娴耆羰窍胍?jīng)營(yíng)好還是要靠大眾消費(fèi)者支持的。所以烤冷面店在一開(kāi)始定價(jià)時(shí)會(huì)較為溫和，基本上人人進(jìn)入烤冷面店都能夠消費(fèi)得起。同時(shí)，烤冷面店在裝修上也是較為柔和的，不會(huì)給烤冷面店內(nèi)用餐的顧客一種特別高級(jí)的感，這樣烤冷面店內(nèi)顧客在用餐時(shí)候會(huì)有更放松的心情。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開(kāi)店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　　　其實(shí)就任何一家烤冷面店，之所以其中的生意好，那么根本原因就是上門(mén)到烤冷面店內(nèi)用餐的人數(shù)多，都愿意到這里用餐才能讓烤冷面店內(nèi)的生意變的更好。走進(jìn)烤冷面店才會(huì)發(fā)現(xiàn)，這里的烤冷面店內(nèi)的環(huán)境舒適還溫馨，上至老人下至小孩，都可以找到屬于自己所喜歡的烤冷面店內(nèi)產(chǎn)品。所以說(shuō)烤冷面店的受眾范圍還是很廣的，也都不用擔(dān)心老人小孩找不到吃的，在烤冷面店內(nèi)的家庭聚會(huì)還是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　示范講解：

　　1.專(zhuān)業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　　　其實(shí)就任何一家烤冷面店，之所以其中的生意好，那么根本原因就是上門(mén)到烤冷面店內(nèi)用餐的人數(shù)多，都愿意到這里用餐才能讓烤冷面店內(nèi)的生意變的更好。走進(jìn)烤冷面店才會(huì)發(fā)現(xiàn)，這里的烤冷面店內(nèi)的環(huán)境舒適還溫馨，上至老人下至小孩，都可以找到屬于自己所喜歡的烤冷面店內(nèi)產(chǎn)品。所以說(shuō)烤冷面店的受眾范圍還是很廣的，也都不用擔(dān)心老人小孩找不到吃的，在烤冷面店內(nèi)的家庭聚會(huì)還是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　對(duì)于這樣具有一定主題的烤冷面店而言，雖說(shuō)烤冷面店的本身具有一定辨識(shí)度，但是烤冷面店的創(chuàng)業(yè)者們?cè)谌ミM(jìn)行選址時(shí)是需要盡可能的避免以及和同類(lèi)型烤冷面店而聚集于一起。若是烤冷面店選擇和同類(lèi)型的店鋪而聚集在一起，那么當(dāng)烤冷面店在經(jīng)營(yíng)的過(guò)程當(dāng)中出現(xiàn)一些細(xì)微的問(wèn)題后，而因?yàn)橹苓叺目纠涿娴昃蜎](méi)有問(wèn)題，所以這些烤冷面店的小問(wèn)題就會(huì)被無(wú)限的放大，這樣一來(lái)對(duì)烤冷面店的發(fā)展也不是太有利的。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　烤冷面在市場(chǎng)上的成本是比較低的，而這也就是所謂的小成本高利潤(rùn)，平均一份烤冷面的市場(chǎng)成本就是在1-2元錢(qián)左右，如在一線(xiàn)城市成本接近2元錢(qián)，但一份烤冷面的銷(xiāo)售價(jià)格在6元錢(qián)左右，生意好的店面日客流量至少是可以達(dá)到75人左右，的營(yíng)業(yè)額就是1050元，一個(gè)月就是3.15萬(wàn)元，除去房租、水電雜費(fèi)和人員工資等費(fèi)用，一個(gè)月盈利可以達(dá)到1.6萬(wàn)元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　　　烤冷面店內(nèi)的生意之所以好，是還因?yàn)榭纠涿娴陜?nèi)的服務(wù)質(zhì)量要好?？纠涿娴陜?nèi)的顧客就是上帝，那么對(duì)于服務(wù)好的消費(fèi)者是烤冷面店的生存之道。而烤冷面店要站在消費(fèi)者的角度來(lái)?yè)Q位思考，盡一切力量來(lái)滿(mǎn)足烤冷面店內(nèi)消費(fèi)者們的需求，因?yàn)槿绱诉@也讓每位到烤冷面店內(nèi)用餐的消費(fèi)者可以感受到如沐春風(fēng)的服務(wù)，那么烤冷面店自然上門(mén)用餐的人也就多了起來(lái)。

　　說(shuō)到東北地區(qū)的“特產(chǎn)”除了傳染力的東北話(huà)外，還有就是我國(guó)東北的烤冷面!而在過(guò)去的小吃江湖內(nèi)，烤冷面可謂是刷爆了全國(guó)各地的路邊攤、地鐵口、學(xué)校門(mén)口等地區(qū)，這也成了和手抓餅、煎餅等美食可以一較高下的10塊以?xún)?nèi)的小吃霸主?？纠涿婧汀俺錾聿幻鳌笔肿ワ炇遣煌?，烤冷面確定、一定是來(lái)自東北的。雖說(shuō)早先被冠以“韓國(guó)”名頭，而其卻在走向全國(guó)“迷途知返”后重回東北。