其實(shí)就實(shí)際的烤冷面而言其主要起源，是黑龍江密山地區(qū)的一個(gè)中學(xué)門口的小吃師傅發(fā)明的，老師傅每天去二中時(shí)會(huì)路過冷面廠，他就經(jīng)常要一塊冷面，串起來烤，刷上烤肉的佐料，自己當(dāng)下酒菜吃。而烤冷面這樣的美食，其出現(xiàn)的過程存在著很大的偶然性，但也正是由于這樣無心插柳，才讓烤冷面這一美食凝聚了東北人勤勞智慧與樂觀的美食。
經(jīng)營(yíng)者自己開烤冷面店時(shí)，開始就要對(duì)烤冷面店來進(jìn)行相關(guān)的。而店鋪是和其他烤冷面店是不一樣，都有著固定的烤冷面店所面向的人群，一般而言烤冷面店所面向的大多是年輕人，所以烤冷面店在時(shí)也能以平價(jià)大眾店鋪而為主，烤冷面店在去進(jìn)行裝修以及和選址時(shí)以年輕人而為基礎(chǔ)去選擇。另外烤冷面店的也都直接關(guān)系到產(chǎn)品的價(jià)格，那么烤冷面店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格也不宜過高。
烤冷面作為一道黑龍江很是常見的特色美食小吃。而油炸烤冷面在制作方法上很是簡(jiǎn)單，而且其中的食材還可以用雞蛋，香腸，雞柳等食材而作為輔助材料，而其中的口味主要有蒜蓉，蕃茄，辣，醋，白糖等。而烤冷面在制作成本上比較低，并且味道也是極棒的。對(duì)于其中所用到的冷面早期是普通冷面，而在后期使用特制冷面不僅柔軟，而且還可以直接食用。
經(jīng)營(yíng)者自己開烤冷面店時(shí)，開始就要對(duì)烤冷面店來進(jìn)行相關(guān)的。而店鋪是和其他烤冷面店是不一樣，都有著固定的烤冷面店所面向的人群，一般而言烤冷面店所面向的大多是年輕人，所以烤冷面店在時(shí)也能以平價(jià)大眾店鋪而為主，烤冷面店在去進(jìn)行裝修以及和選址時(shí)以年輕人而為基礎(chǔ)去選擇。另外烤冷面店的也都直接關(guān)系到產(chǎn)品的價(jià)格，那么烤冷面店內(nèi)產(chǎn)品的價(jià)格也不宜過高。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
對(duì)于這樣具有一定主題的烤冷面店而言，雖說烤冷面店的本身具有一定辨識(shí)度，但是烤冷面店的創(chuàng)業(yè)者們?cè)谌ミM(jìn)行選址時(shí)是需要盡可能的避免以及和同類型烤冷面店而聚集于一起。若是烤冷面店選擇和同類型的店鋪而聚集在一起，那么當(dāng)烤冷面店在經(jīng)營(yíng)的過程當(dāng)中出現(xiàn)一些細(xì)微的問題后，而因?yàn)橹苓叺目纠涿娴昃蜎]有問題，所以這些烤冷面店的小問題就會(huì)被無限的放大，這樣一來對(duì)烤冷面店的發(fā)展也不是太有利的。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
在選址完成后那么就要給烤冷面店取名，烤冷面店的名字這和人的名字是一樣的，這些是會(huì)給對(duì)方產(chǎn)生不錯(cuò)的印象，選擇的烤冷面店的名字好了，朗朗上口了，那么烤冷面店自然也就會(huì)被顧客所記住，再下次想要用餐的時(shí)候就會(huì)想起你所經(jīng)營(yíng)的烤冷面店。而烤冷面店在設(shè)置名字時(shí)，那么烤冷面店可以根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜好以及和當(dāng)?shù)靥厣珌磉M(jìn)行考慮。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
在選址完成后那么就要給烤冷面店取名，烤冷面店的名字這和人的名字是一樣的，這些是會(huì)給對(duì)方產(chǎn)生不錯(cuò)的印象，選擇的烤冷面店的名字好了，朗朗上口了，那么烤冷面店自然也就會(huì)被顧客所記住，再下次想要用餐的時(shí)候就會(huì)想起你所經(jīng)營(yíng)的烤冷面店。而烤冷面店在設(shè)置名字時(shí)，那么烤冷面店可以根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜好以及和當(dāng)?shù)靥厣珌磉M(jìn)行考慮。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
烤冷面在市場(chǎng)上的成本是比較低的，而這也就是所謂的小成本高利潤(rùn)，平均一份烤冷面的市場(chǎng)成本就是在1-2元錢左右，如在一線城市成本接近2元錢，但一份烤冷面的銷售價(jià)格在6元錢左右，生意好的店面日客流量至少是可以達(dá)到75人左右，的營(yíng)業(yè)額就是1050元，一個(gè)月就是3.15萬元，除去房租、水電雜費(fèi)和人員工資等費(fèi)用，一個(gè)月盈利可以達(dá)到1.6萬元左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。
在選址完成后那么就要給烤冷面店取名，烤冷面店的名字這和人的名字是一樣的，這些是會(huì)給對(duì)方產(chǎn)生不錯(cuò)的印象，選擇的烤冷面店的名字好了，朗朗上口了，那么烤冷面店自然也就會(huì)被顧客所記住，再下次想要用餐的時(shí)候就會(huì)想起你所經(jīng)營(yíng)的烤冷面店。而烤冷面店在設(shè)置名字時(shí)，那么烤冷面店可以根據(jù)當(dāng)?shù)叵M(fèi)者的喜好以及和當(dāng)?shù)靥厣珌磉M(jìn)行考慮。
說到東北地區(qū)的“特產(chǎn)”除了傳染力的東北話外，還有就是我國(guó)東北的烤冷面!而在過去的小吃江湖內(nèi)，烤冷面可謂是刷爆了全國(guó)各地的路邊攤、地鐵口、學(xué)校門口等地區(qū)，這也成了和手抓餅、煎餅等美食可以一較高下的10塊以內(nèi)的小吃霸主。烤冷面和“出身不明”手抓餅是不同的，烤冷面確定、一定是來自東北的。雖說早先被冠以“韓國(guó)”名頭，而其卻在走向全國(guó)“迷途知返”后重回東北。
