彩色水餃其實(shí)就是指餃子皮有著多種多樣的顏色。水餃在和面時(shí)，在面當(dāng)中分別加入不同的顏色的食材(蔬菜)，用這樣的面將其做作皮，將其所包出的餃子放在一起，就具備了多種顏色。至于餃子的做法，和普通餃子完全一樣。在我國(guó)北方地區(qū)民間的主食是和其他地方的小吃是有所不同的，有一句民謠叫"大寒小寒，吃餃子過(guò)年。
不少創(chuàng)業(yè)者在水餃店的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中會(huì)因?yàn)槠渲械某杀具^(guò)高而來(lái)降低產(chǎn)品質(zhì)量，其實(shí)這樣做是很不劃算的，而這不僅不能保證水餃店內(nèi)產(chǎn)品的品質(zhì)，還有可能會(huì)讓消費(fèi)者因此出現(xiàn)健康問題。這樣的事是劃不來(lái)的，而在該花錢的方面要做到位才行，只有這樣方能讓水餃店內(nèi)產(chǎn)品的品質(zhì)有所保障。若是在能在食材上舍不得花錢，那么這樣的水餃店的創(chuàng)業(yè)者在之后會(huì)吃虧。
餃子這一美食在漫長(zhǎng)的發(fā)展的過(guò)程當(dāng)中，而其名是有很多的，而在古時(shí)有"牢丸""扁食""餃餌""粉角"等等名稱。并且在三國(guó)時(shí)期將其稱之為"月牙餛飩"，而在南北朝時(shí)期將其稱為"餛飩"，唐代稱為"偃月形餛飩"，宋代稱"角子"，元代稱"扁食";清朝稱"餃子"。而餃子主要是起源于古時(shí)的東漢時(shí)期，是醫(yī)圣張仲景所的。而當(dāng)時(shí)的餃子是為的，張仲景用面皮當(dāng)中包生一些祛寒的藥材而用來(lái)治病，從而來(lái)避免病人耳朵上生。
其實(shí)就對(duì)于一家水餃店而言，在開水餃前較為重要的一點(diǎn)就是選址。而這并不僅僅之是因?yàn)殚_水餃店在這些方面的投入較大，還由于其在開水餃店的前期乃至開店后的很長(zhǎng)時(shí)間會(huì)直接影響到水餃店內(nèi)的客流。所以大家在水餃店選址方面要慎重，不能只是盲目看重一方面所帶來(lái)的好處，這就需要水餃店從多個(gè)方面而來(lái)進(jìn)行綜合考慮。
理論學(xué)習(xí)：
1.開店流程講解，包括店面的選址、人員，配備、物資采購(gòu)等。
2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。
水餃店若是想要做的好，那么其中的根本就是需要滿足顧客們的需求，而這是一家水餃店能夠做好的基本要求。而現(xiàn)在水餃店在市場(chǎng)上的競(jìng)爭(zhēng)是很激烈的，誰(shuí)能贏得顧客們的心，誰(shuí)就能在水餃店的競(jìng)爭(zhēng)當(dāng)中獲勝。因此，若是水餃店內(nèi)的創(chuàng)業(yè)者通過(guò)多種方式而來(lái)滿足顧客，產(chǎn)品豐富、味道好、服務(wù)好，這些都是讓顧客們感受到水餃店的誠(chéng)意。
示范講解：
1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。
2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
就是經(jīng)營(yíng)開家水餃店較為就是需要的有自己的店鋪的特色，而就對(duì)于現(xiàn)在很多人隨著日常生活水平的提高，前來(lái)消費(fèi)的也比較高，所以對(duì)水餃店內(nèi)的特色也較為重視。不論是在水餃店的文化還是在店鋪內(nèi)的口味特色，要有屬于自己的水餃店的特色方能吸引到消費(fèi)者。方能顯得與眾不同，方能讓水餃店內(nèi)的消費(fèi)者流連忘返，來(lái)了還想來(lái)。
自我實(shí)踐：
1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。
3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。
對(duì)于那些有條件的水餃店可以選擇去做線上宣傳，而現(xiàn)在做為流量當(dāng)前的社會(huì)。這些都是會(huì)起到一些預(yù)熱作用。既然是開水餃店，產(chǎn)品的底料同樣是很重要的一點(diǎn)，要衛(wèi)生健康，然后就是需要做有特色好吃。有特色的口味方能征服消費(fèi)者。同時(shí)要認(rèn)真的做好每道菜。食材還要新鮮。其中很重要的就是，讓來(lái)前來(lái)用餐的顧客吃的滿意，而這才是很重要的。
培訓(xùn)時(shí)間：
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。
在水餃店選址前，那么就要多多的去考察幾個(gè)水餃店的位置，多和有意向位置的周圍店或交流，而水餃店的選址工作一定要仔細(xì)仔細(xì)再仔細(xì)，不能許久還沒找到合適的地方，就隨便租一家店鋪去營(yíng)業(yè)，若是沒有做好水餃店在前期的規(guī)劃以及和調(diào)查，那么是會(huì)直接的影響到水餃店在之后的生意。選擇店址時(shí)，選擇在鬧市區(qū)周邊水餃店的商場(chǎng)步行街、商圈等這些密集的地方開店。
在這里我們以豬肉芹菜餡的餃子而為例，肉占60%，芹菜占40%，加入各種雜費(fèi)，一個(gè)餃子在成本上在0.3元。不同地區(qū)其價(jià)格也是會(huì)有差別的，平攤單價(jià)在0.8—1元/個(gè);若是擺攤經(jīng)營(yíng)，在價(jià)格上差不多也就0.4元/個(gè);如果是路邊小店的話，也差不多是0.4—0.5元/個(gè)。餃子館一般是薄利多銷的，若是的成本在100元，每個(gè)餃子的利潤(rùn)在0.2元左右，只有賣出500個(gè)餃子那么才能有所回報(bào)，若是地段好，口味佳，實(shí)際銷量應(yīng)該是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止500個(gè)的。
一個(gè)好的服務(wù)是可以彌補(bǔ)水餃店很多方面的不足，從而來(lái)增加消費(fèi)者的忍耐度，不僅能為消費(fèi)者的心情更好，還能讓消費(fèi)者和水餃店的粘度更深，從而當(dāng)顧客們用餐時(shí)，先想到的就是你們家。而現(xiàn)在不少的開水餃店的人都是新手，有些開水餃店前沒有接觸過(guò)這一行業(yè)。所以在開水餃店時(shí)會(huì)遇到不少問題，新手開水餃店要該去多多學(xué)習(xí)，求教，取經(jīng)。
俗話說(shuō)的好，好吃不如餃子，而且水餃在口味上味道鮮美、而其餡料很是豐富，而餃子可謂一直都是人們心目當(dāng)中的美味佳肴，尤其逢年過(guò)節(jié)，餃子更是過(guò)年在餐桌上不可缺少的主角。一家子人團(tuán)聚在一起，一起包餃子、吃餃子，而其獨(dú)有的幸福感油然而生，節(jié)日的氣氛也將會(huì)更能烘托其愈加的熱烈。而餃子在口味上是非常多的如：豬肉、牛肉、羊肉、素三鮮、蝦三鮮、韭菜、茴香、小白菜、薺菜等各種口味!
