其實就臊子面而言他在陜西地區(qū)的身價還是很高的。除了沿襲唐代的"長命面"的習俗，如在生日做壽時必食外，在當每遇婚喪喜事，或逢年過節(jié)，都是以其來待客的。舊時，我國陜西農村有這樣的一個習俗：新過門的第二天，要在婆家舉行一個隆重的搟面儀式，新當著客人的面上案搟面，以測試其技藝的高低。技術高超嫻熟者，搟出的面厚薄均勻，切條細長，下到鍋里不會斷裂，這樣的新，才能贏得大家的贊譽。

　　　　牛肉板面店在行業(yè)上本身是屬于服務性質的行業(yè)，而除了需要把牛肉板面店內產品的口味做好之外，牛肉板面店內的服務同樣也都是不可忽視被的重要方面，而牛肉板面店內的工作人員的還要有基本的服務素質才好。若是消費者到牛肉板面店內顧客點餐叫了半天沒有人理，而這是會給牛肉板面店內的顧客們留下不好印象，而這是會使得顧客們不愿再到牛肉板面店內用餐。

　　臊子面當中含有著很是豐富的香甜、淀粉、糖、蛋白質、鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，不僅有養(yǎng)心益腎還有健脾厚腸的攻效等等。而臊子面還易于被消化以及和吸收，有改善貧血、增強免疫、平衡營養(yǎng)以及和吸收等等。而臊子面當中含有著豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量，而且臊子面煮的過程中會吸收大量的水，因此在食用時會產生較強的飽腹感。

　　　　牛肉板面店在裝修上的風格要跟顧客群體而相匹配，既是偏小吃類的項目，那么牛肉板面店在裝修上也就太豪華，同時也不能隨大流，需要牛肉板面店作出自己個性以及和特色，而牛肉板面店才會更容易被消費者所記住。作為牛肉板面店其中的店鋪裝修不能過于豪華，而這樣也就不符合這個牛肉板面店在項目上的品類。若是牛肉板面店的裝修過于豪華，還會花一大筆錢，還不一定會讓牛肉板面店內的顧客喜歡，從而使所經營的牛肉板面店得不償失。

　　理論學習：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項目技術 詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術。

　　2.老師實踐操作 中帶領你回憶理論學習階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算。

　　　　若是說經營牛肉板面店的話，那么還就要維護好自己牛肉板面店店內的老客戶，而只有老客戶方能為自己的牛肉板面店建立起口碑，而這對于牛肉板面店的銷售而言是很重要的。而就現(xiàn)在當今，物品豐富后，消費者去哪家店鋪，-那些產品，愿意到哪用餐，這完全是牛肉板面店內的消費者說了算的。所以這時候只有牛肉板面店維護好老客戶這是很重要的。若是說自己把牛肉板面店內的老客戶維護好后，還怕牛肉板面店沒生意嗎。

　　自我實踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導。

　　3.學員自我思索，老師引導，熟透操作流程。

　　　　不論是經營開怎樣的牛肉板面店，其中的產品口味都是不可被忽視掉的。畢竟就現(xiàn)在市面上的牛肉板面店有不少，若是不能在牛肉板面店內的產品口味方面上下足了功夫，作出更多美味產品，從而滿足牛肉板面店內顧客們的胃，而這樣牛肉板面店內的生意將會很難好起來。從而去做適當?shù)呐Ｈ獍迕娴暝谑袌錾系恼{查，了解顧客目前喜好怎樣產品，也可以了解到目前牛肉板面店在市場上有那種形式產品。

　　培訓時間：

　　不限制學習時間,隨到隨學，學會為止。

　　一碗好吃的臊子面。而其制作的成本在4元上下，可以賣10元或更高，而一碗好吃臊子面是可以帶來6元左右的收益，若是每天賣出100碗那么就是能為我們帶來600元左右的利潤，那么一個月下來就是一萬八，去除其他雜費，我們可以終獲利在12000以上。上內容只為預估，以上利潤內容分析僅供參。

　　　　不論是經營開怎樣的牛肉板面店，其中的產品口味都是不可被忽視掉的。畢竟就現(xiàn)在市面上的牛肉板面店有不少，若是不能在牛肉板面店內的產品口味方面上下足了功夫，作出更多美味產品，從而滿足牛肉板面店內顧客們的胃，而這樣牛肉板面店內的生意將會很難好起來。從而去做適當?shù)呐Ｈ獍迕娴暝谑袌錾系恼{查，了解顧客目前喜好怎樣產品，也可以了解到目前牛肉板面店在市場上有那種形式產品。

　　而就臊子面而言其在做法上較為講究，過去是用手將其搟成圓形面張，將其疊起后在用刀將其切成寬細不等的長面，叫做手工面。而臊子湯可謂是一碗正宗臊子面的靈魂，一碗好的臊子湯主要選用好的五花肉所做成的肉丁，洋芋丁、豆腐丁以及和粉條等在一起，加入各種調料，配以西紅柿、辣椒、黃花、菠菜或香菜、蔥節(jié)、木耳等食材，再加上骨頭湯或鹵雞湯進行調制。