一碗成功的板面，其中主要有3個衡量的標(biāo)準(zhǔn)：面條、湯底以及和配料。板面的面所謂的“板面”，其實(shí)就是把面制作成為長條狀，面在案板上拍打制作而成，食用起來爽口耐嚼。而且板面在制作多么是沒有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的，但在基本上而言，面條一定要做的寬。若是在和面時，放上鹽，口感會更為勁道且又會更加的有滋有味。

　　　　牛肉板面店在去進(jìn)行選址時要考慮到店址的周邊客流的多少。牛肉板面店的創(chuàng)業(yè)者要注意到的就是，客流和不完全對等的。牛肉板面店的客流是指通過有消費(fèi)想法的消費(fèi)群體，而牛肉板面店的僅是指該區(qū)域的人口數(shù)量。牛肉板面店的人群密集的位置是大，但并不代表著牛肉板面店的客流就大，而這些人總是會有很大部分沒有到牛肉板面店內(nèi)用餐的欲望。

　　板面這一美食一是要面勁道，二則是要湯料味美且濃郁。加以多種佐料，再配以口味鮮牛肉，食材在經(jīng)過了老師傅們的精心的熬制，那么湯料所散發(fā)出的香味可謂是無與倫比的，同時也讓食客食用起來有種欲罷不能的沖動。而就對于板面其中的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等等;同時食用面條也更易于被消化和吸收，食用后會有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收、健脾胃等。

　　　　良好宣傳對牛肉板面店的發(fā)展而言是有很大的幫助的，同時還能吸引到各個階段顧客。但是牛肉板面店在宣傳模式上借助網(wǎng)絡(luò)或傳單派送，不少人一般都會直接的提供牛肉板面店的打折服務(wù)。但是就對于這個問題而言要結(jié)合牛肉板面店的實(shí)際，如產(chǎn)品成本，另外還要牛肉板面店了解產(chǎn)品品質(zhì)，觀察自己牛肉板面店內(nèi)的產(chǎn)品是否處于能打折的范圍內(nèi)，這是很重要的。

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　　　所經(jīng)營的牛肉板面店其是否能成功和管理好這有著很大關(guān)系，牛肉板面店內(nèi)的管理系統(tǒng)化都包括了衛(wèi)生、牛肉板面店的就餐環(huán)境、服務(wù)質(zhì)量以及和衛(wèi)生等等。對于這些而言也都直接的決定了顧客光顧牛肉板面店的頻率。所以各位在經(jīng)營牛肉板面店時那么就要做好牛肉板面店的管理，從而來為牛肉板面店招納到更多的優(yōu)質(zhì)的管理人員，幫助牛肉板面店更好運(yùn)營，同時經(jīng)營者還要對工作人員做出規(guī)定。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　　　各位不要以為牛肉板面店只能做一種類型的產(chǎn)品而已，牛肉板面店也能做很多的其他產(chǎn)品，就比如說從牛肉板面店內(nèi)的產(chǎn)品配菜上著手，從而來打造出多元化的牛肉板面店。而在這里小編想要提醒到大家的就是開牛肉板面店的經(jīng)營者的思維不要過于局限，不能被一個牌子給束縛。雖說有時只要一個特色就能鼎立在餐 飲行業(yè)，但這往往是少數(shù)人，所以在經(jīng)營牛肉板面店，需要各位往多元化的方向發(fā)展。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　　　各位不要以為牛肉板面店只能做一種類型的產(chǎn)品而已，牛肉板面店也能做很多的其他產(chǎn)品，就比如說從牛肉板面店內(nèi)的產(chǎn)品配菜上著手，從而來打造出多元化的牛肉板面店。而在這里小編想要提醒到大家的就是開牛肉板面店的經(jīng)營者的思維不要過于局限，不能被一個牌子給束縛。雖說有時只要一個特色就能鼎立在餐 飲行業(yè)，但這往往是少數(shù)人，所以在經(jīng)營牛肉板面店，需要各位往多元化的方向發(fā)展。

　　培訓(xùn)時間：

　　不限制學(xué)習(xí)時間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　通常一碗普通的牛肉板面價(jià)格在10-20元，利潤在50%左右，也就是5-10元左右。按生意客觀的牛肉板面店鋪而流量而言，通常差不多能賣到碗左右。而純利在元，而一個月純利在22500-90000元左右?？廴サ赇伔孔?、人工、水電氣，凈利在：元左右。當(dāng)然了這也只是預(yù)估數(shù)字。通常來說，一個50平的面館，在生意好的情況下，一月會有1W左右的凈利的收入。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參。

　　　　牛肉板面店在去進(jìn)行選址時要盡可能的避免選擇轉(zhuǎn)租店鋪，哪怕這些牛肉板面店的轉(zhuǎn)租商鋪給出條件有多誘人。畢竟天上掉餡兒餅的事只是極少數(shù)的，所以經(jīng)營牛肉板面店在選擇轉(zhuǎn)租商鋪時一般都會存在著很多問題，就比如說是所牛肉板面店在經(jīng)營上不善、牛肉板面店的轉(zhuǎn)讓費(fèi)過高或者是其中有很多的潛在問題。所以牛肉板面店不到萬不得已不能去選擇轉(zhuǎn)租店鋪來作為選址。

　　說到“板面”這一美食，相信這是不少食客朋友們都是不會陌生的吧，而這也是一款可以讓食客食用過吃一次就讓人忘不掉的美食，而其中勁道且爽滑的寬面，澆上的辣椒油、牛肉粒、雞蛋、豆皮、丸子、香腸等食材，一碗牛肉板面上桌，讓人垂涎欲滴。而板面在石家莊的大街小巷，都是經(jīng)?？梢砸姷脚Ｈ獍迕孢@一美食的影子。