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　　北京學(xué)習(xí)烤面筋技術(shù)報(bào)價(jià)多少-配方精準(zhǔn)到克

　　烤面筋作為一道有著悠長(zhǎng)歷史的特色美食小吃，烤面筋的籍貫是陜西。而烤面筋在制作時(shí)所采用的是優(yōu)質(zhì)的小麥蛋白粉，并且經(jīng)過拌、腌、蒸、煮、烤等等工藝來(lái)進(jìn)行處理，在進(jìn)行烤制時(shí)刷上孜然、鹽、酥油等食材，再刷上各種精心熬制而成的烤面筋的醬，紅油辣椒，邊烤邊刷的這個(gè)過程會(huì)發(fā)出吱吱的色響，食用起來(lái)不僅香氣四溢，香味還飄于大街小巷，勾得食客們的食欲無(wú)窮。

　　其實(shí)就烤面筋這一美食的本身是有著很淡的麥香味的，對(duì)于那些口味重的人而言一般是吃不慣的。不過也正是由于烤面筋的本身是無(wú)味的，所以也才能突出醬料當(dāng)中的口味味道，而這兩者之間相互碰撞出也才能產(chǎn)生更多可能性。所以，各位食客在吃烤面筋時(shí)，吃的主要面筋的口感以及和醬料當(dāng)中的口味。若是想要做出來(lái)的烤面筋入味，那么其中的醬料的制作可謂是很重要的。

　　培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購(gòu)等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購(gòu)，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對(duì)一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

　　制作方法：

　　1、準(zhǔn)備面筋粉，倒入碗里。　　2、加入適量溫水?dāng)嚢杈鶆颉！　?、將面筋粉揉成一個(gè)面團(tuán)。

　　4、包上保鮮膜醒二十分鐘?！　?、將面筋粉取出來(lái)切成長(zhǎng)條。　　6、把面筋粉用筷子卷起來(lái)?！　?、把面筋卷好后冷水下鍋。

　　8、用小火煮至發(fā)硬?！　?、取出來(lái)放入冷水里面?！　?0、用竹簽穿起來(lái)，用刀從頭劃到尾?！　?1、倒入油預(yù)熱烤盤。

　　12、考至微黃，撒少許鹽，刷上辣椒油，撒少許五香粉，辣椒粉，孜然粉，燒烤料，蔥花。　　13、美味的烤面筋就做好了。

　　烤面筋利潤(rùn)空間大，烤面筋除去房租、水電以及和人工等成本,而其利潤(rùn)主要在60%以上,而一袋五十斤的谷朊粉價(jià)格在左右,而一袋差不多能做1500串小面筋,500串大面筋,加上醬料、燃料等雜費(fèi)，一串大烤面筋成本在6、7毛左右,小面筋成本在3毛左右。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤(rùn)內(nèi)容分析僅供參考。

　　烤面筋這一美食在街頭可謂是隨處可見的美食，就以前的1塊錢1串的烤面筋，到現(xiàn)在的漲價(jià)到2-3塊錢1串的烤面筋。不少的朋友們?cè)诠浣謺r(shí)都吃過吧，口味也有香辣味、孜然味、麻辣味等。主要就是將面筋制作成為螺旋狀的坯料，并將烤面筋放置于炭火上來(lái)進(jìn)行烘烤，再撒上調(diào)料、刷上醬汁即成就可食用了。而就面筋當(dāng)中富含著豐富的植物蛋白，并且營(yíng)養(yǎng)豐富，口感筋道還很有嚼勁。