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　　想要學(xué)到正宗的隆江豬腳飯技術(shù)，選擇正確的調(diào)料和香料是關(guān)鍵。正宗的隆江豬腳飯色澤紅亮，香味濃郁，口感糯香，肥而不膩，瘦而不柴，制作精致，營養(yǎng)高，口味好，而且出品快，制作迅速，也正是因為這一系列的亮點，隆江豬腳飯在市場上備受廣大食客的喜愛。

各位學(xué)員選擇學(xué)習(xí)正宗隆江豬腳飯技術(shù)時，一定要擦亮雙眼，認真地辨別好壞，以免白白花了錢卻沒有學(xué)到真正的本事。無論什么技術(shù)都是要靠長期的實戰(zhàn)經(jīng)驗去累積的，您只有選擇手把手，面對面的教學(xué)模式，而且您還要認識問清楚隆江豬腳飯所有調(diào)料是不是市面上常見的，是不是自己可以-到的？現(xiàn)在有許多培訓(xùn)公司自己在里面加了一些所謂的秘制調(diào)料，而市面上又沒得賣，控制您長期向他-調(diào)料，較好，可以長期的賺您的錢，第二，如果他這個培訓(xùn)公司不開了，您也就再也找不到這種調(diào)料了，這種黑心的培訓(xùn)公司真是可惡，拿別人的創(chuàng)業(yè)過程當自己賺錢的工具，所以您一定要講清楚，一旦發(fā)現(xiàn)所有調(diào)料中有他們自己發(fā)明的調(diào)料，而市面上沒得賣，只有他們自己賣，有這種情況發(fā)生，要退回全部學(xué)費。

　　隆江豬腳飯之所以好吃，就是那一鍋濃香的鹵汁了，這鹵汁是隆江豬腳的精華所在，澆在飯上吃更是濃香無比，許多人忍不住就會多吃幾碗飯。隆江豬腳的鹵汁越長久，越濃稠，越紅亮，就越香，鹵起各種肉類來就越入味，越好吃。隆江豬腳飯的鹵水除了鹵豬腳之外，還可以鹵肥腸、豬肚、豬耳、豬舌、五花、雞腿、雞翅、鴨腎、雞蛋、肉餅、豆干、肉丸、鴨翅、鴨腿等等幾十個品種，可以說您只要學(xué)會隆江豬腳飯的特色潮鹵，就可以學(xué)會幾十種菜品的出品。真是授之不盡，用之不完，一次學(xué)習(xí)，終身受益。隆江豬腳飯吃起來不油不膩，美味爽口，主要在出品時搭配了潮汕酸菜，這種酸菜吃起來酸爽可口，又可以解除油膩，又開胃，還可以促進消化，對人體起到健康美容的效果。

正宗的隆江豬腳飯的鹵汁，不但可以把它澆在米飯上食用，也可以把它澆在切好的豬腳上食用，濃香的鹵汁包裹著每一塊豬腳，晶瑩發(fā)亮，濃香撲鼻，當然吃起來，味道就更加絕美。隆江豬腳飯的鹵汁越是濃稠紅亮，就越說明這些鹵水中包含的膠原蛋白就越多，而且味道就越醇香。

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