特色廣式燒臘培訓(xùn) 一口入魂的美食體驗(yàn)
特色燒臘快餐培訓(xùn)班-味之興燒臘培訓(xùn)不限學(xué)時(shí)學(xué)滿意為止味之興燒臘,味之興燒臘相關(guān)介紹 味之興燒臘——時(shí)尚餐廳倡導(dǎo)者。憑借過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和優(yōu)秀的管理團(tuán)隊(duì)，在短短一年的時(shí)間，味之興燒臘已經(jīng)在全國開設(shè)了120余家店鋪，并引進(jìn)了資金，完善了管理團(tuán)隊(duì)以及技術(shù)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，為日后的發(fā)展和擴(kuò)張。
廣州味之興燒臘培訓(xùn)奠定了良好的基礎(chǔ)。就業(yè)方向 ：本套味之興燒臘課程您學(xué)會(huì)之后，可以去菜市場周邊，美食小吃街，商業(yè)步行街，工業(yè)區(qū)周邊等地開個(gè)味之興燒臘店。當(dāng)然您還可以做燒臘批發(fā)生意，或者去燒臘店做燒臘大師。
味之興燒臘連鎖,味之興燒臘培訓(xùn)
廣州味之興燒臘培訓(xùn)套餐！請(qǐng)瀏覽以下的教學(xué)內(nèi)容，以報(bào)讀適合自已所需的套餐班！
合作方式：（任君選擇）
套餐一：單獨(dú)學(xué)習(xí)燒鴨、燒鵝，
套餐二：單獨(dú)學(xué)習(xí)脆皮烤乳豬
套餐三：單獨(dú)學(xué)習(xí)蜜汁叉燒、蜜汁燒排骨、蜜汁燒雞翅翅
套餐五：培訓(xùn)品種，學(xué)費(fèi)元
廣式燒鴨、脆皮燒鵝、蜜汁燒排骨、密汁叉燒、潮州鹵水、川鹵、客家咸香雞客家雞腳、手撕雞、白切雞、隆江豬腳飯（炒酸菜）、鹵雞、鹵鴨、鹵雞、鹵鴨腿、鹵豆腐、鹵耳朵、鹵豬頭皮、鹵水拼盤、脆皮燒肉、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪、蜜汁燒雞翅、琵琶鴨
套餐六：培訓(xùn)品種，學(xué)費(fèi)元
廣式燒乳豬、京都琵琶鴨 、千層豬耳朵、蜜汁燒大腸、白云鳳爪、泡椒鳳爪
桂花糖耦、涼拌青瓜、客家咸香雞、手撕雞、白切雞、廣式燒鴨、脆皮燒鵝、
蜜汁燒排骨、密汁叉燒、潮州鹵水、川鹵、脆皮燒肉、脆皮乳鴿、虎皮鳳爪 、蜜汁燒雞翅
套餐七：味里乾坤燒臘快餐店合作形式： 元
（其中包括：使用我們的注冊(cè)品牌 店面裝修指導(dǎo) 招牌設(shè)計(jì) 設(shè)備采購指導(dǎo)設(shè) 燒臘品種技術(shù)全套及贈(zèng)送雙層燒鴨爐一臺(tái) 開業(yè)當(dāng)天師傅上門指導(dǎo)讓你輕松創(chuàng)業(yè)）
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加微信看學(xué)員操作視頻+產(chǎn)品視頻
味之興小王（微信同步）:網(wǎng)站右上角（上方或者下方）一人學(xué)費(fèi)可兩人學(xué)習(xí)。
廣州餐飲培訓(xùn)班地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場3樓（地鐵8號(hào)線鵝掌坦A出口出來50米左右即到）
全程實(shí)物操作教學(xué)，中途不會(huì)加收其他任何雜費(fèi)，全部課程都是學(xué)會(huì)為止
可以先參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備購-都有教學(xué)。
二十年專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，有實(shí)體培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
另外也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有。
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課程簡介味之興燒臘，講究木炭烘烤，色澤自然紅潤，成品表皮“焦脆香濃”，里面的肉質(zhì)“細(xì)嫩鮮美”。主要以燒鵝、燒鴨、燒雞、叉燒肉、燒排骨作為味之興燒臘代表。
傳授品種學(xué)習(xí)：燒鵝、燒鴨、燒雞、叉燒肉、燒大腸、燒排骨。
課程內(nèi)容1：原料處理
較好步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)鴨、鵝、雞、五花肉、豬大腸、排骨等食材的處理。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種原料的清洗、風(fēng)干等知識(shí)。
味之興燒臘連鎖,味之興燒臘培訓(xùn)
2：原料腌制
第二步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)鴨、鵝、雞、五花肉、豬大腸、排骨等食材的腌制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種食材的腌制方法、存放等知識(shí)。
3：配料
第三步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)燒臘醬、燒雞醬、叉燒醬、脆皮水、糖漿汁等配料的制作。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種配料的制作食材、方法等知識(shí)。
4：烘烤
第四步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何燒炭烘烤鴨、鵝、雞、五花肉、豬大腸、排骨。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握烤制火候、時(shí)間、手法、技巧等知識(shí)。
5：切制
第五步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)鴨、鵝、雞、五花肉、豬大腸、排骨等食材切制。這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握每種食材的切法、擺放、裝飾等知識(shí)
6：蘸醬
第六步，主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用蔥姜蒜、白糖、白醋、胡椒粉、醬油、調(diào)和油等食材制作蘸醬。
味之興燒臘連鎖,味之興燒臘培訓(xùn)
實(shí)操課程
1.味之興燒臘飯的制作原材料的認(rèn)識(shí)與選用
2.鴨、鵝、豬肉等原材的初步處理方法
3.秘制腌制醬料配方與技術(shù)
4.上色、燙皮、吹氣、風(fēng)干等制作工藝的技術(shù)指導(dǎo)
5.烤制的方式以及火候的控制技巧
6.特色蘸料的秘制配方與技巧
7.成品烤鴨的拼盤與造型
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