哪里教學(xué)正宗炒菜技術(shù)
特色快餐炒菜技術(shù)培訓(xùn)-課程介紹快餐小炒講究菜品滋味濃重，適合下飯充饑，以家常小炒菜肴為主，成本比較低廉，價(jià)格比較實(shí)惠，適合開(kāi)家小餐館的投資者選擇。炒菜將一種或幾種菜在特制的凹型鍋內(nèi)，以火傳導(dǎo)到鐵鍋中的熱度為載體，加入油、佐料和菜品后用特制工具鍋鏟翻動(dòng)將菜炒熟的烹飪過(guò)程。炒分為生炒、熟炒、滑炒、清炒、干炒、抓炒、軟炒等。炒字前面所冠之字，就是各種炒法的基本概念。
快餐炒菜項(xiàng)目: 魚(yú)香肉絲 、宮保雞丁、酸辣土豆絲 、醬爆雞丁、糖醋里脊、麻婆豆腐、紅燒排骨、洋蔥炒雞蛋、青椒肉絲、蒜苔肉絲、魚(yú)香茄子、香菇油菜、紅燒肉、大米過(guò)油肉、茄汁肉丁、素三樣、紅燒肥腸、海米白菜、家常豆腐、紅燒魚(yú)塊、西紅柿炒雞蛋、醋溜土豆絲、青椒炒雞蛋 、木須肉片、木須瓜片等幾十個(gè)品種
特色菜項(xiàng)目：肉蟹煲 海鮮大咖 西部大盤(pán)雞 重慶酸菜魚(yú) 香辣基圍蝦 牛蛙愛(ài)上蝦 沸騰水煮魚(yú) 重慶毛血旺 水晶蝦仁 東坡肘子 鐵鏟海鮮 東北鐵鍋燉 大盆骨 秘制炒海鮮 老虎杠子雞 悶騷雞 水晶皮凍 紙包魚(yú) 錫紙燒烤 手撕大骨頭 香辣蝦 羊排蝦項(xiàng)目
培訓(xùn)內(nèi)容：
1、原材料與輔料的識(shí)別與選擇
2、主料和輔料的刀工切法技術(shù)
3、正確的拋鍋、顛鍋技術(shù)培訓(xùn)
4、各種配菜的制作保存工藝
5、主菜和配菜的合理搭配培訓(xùn)
6、各種烹飪工藝的技術(shù)培訓(xùn)
7、秘制紅油的和高湯的制作工藝
8、學(xué)習(xí)成菜數(shù)量、菜品藝術(shù)裝盤(pán)、菜品加工工藝。
9、學(xué)習(xí)每一道菜的烹飪、調(diào)色、調(diào)味、火候掌握技能。
我們會(huì)將學(xué)員所學(xué)菜品的做法制作工藝流程和配方配料全部傳授,毫無(wú)保留。學(xué)員親自現(xiàn)場(chǎng)實(shí)際操作，確保學(xué)員畢業(yè)即可獨(dú)立開(kāi)店，味道正宗，全部技術(shù)一次性收費(fèi)。隨到隨學(xué)，直到學(xué)會(huì)。
你在我們這學(xué)習(xí)期間提供吃住，來(lái)的時(shí)候帶個(gè)人身份(坐車(chē)必備)，記事本，筆，和生活小用品就可以了，被子什么的就不要帶，我們這里男女宿舍都有，很方便的。 你要是感覺(jué)你一個(gè)人怕記不住，學(xué)不會(huì)的話，你還可以讓你的家人陪你一起來(lái)我們這學(xué)習(xí)，只收一個(gè)人學(xué)費(fèi)，吃住我們這都還是幫你們提供。
熱門(mén)小吃項(xiàng)目：
手撕素肉、噴泉牛雜鍋、網(wǎng)紅油炸串串、麻辣甲魚(yú)、香酥燒餅、火鍋杯、水果炸雞、網(wǎng)紅泡泡雞、懶人燜飯、灌湯燒餅、網(wǎng)紅冷飲、果蔬涼皮、骨湯串串香、澆汁豆腐、檸檬雞爪、熟食鹵肉、炸雞叉骨、熱鹵鴨脖、柳州螺螄粉、五谷魚(yú)粉、錫紙花甲粉、雞蛋漢堡、手工烤腸、麻辣燙系列、網(wǎng)紅蝦滑.等項(xiàng)目 學(xué) 2 種送 1 種小吃項(xiàng)目，參加套餐更劃算。
培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：
1、老師現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，學(xué)員自己親手做，先品嘗后學(xué)習(xí)。
2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關(guān)件優(yōu)惠培訓(xùn)。
3、學(xué)員享受技術(shù)升級(jí)服務(wù)，技術(shù)咨詢。
4、教學(xué)方式以示范、學(xué)員動(dòng)手操作為主，以指導(dǎo)學(xué)員基礎(chǔ)理論為輔。
5、學(xué)習(xí)項(xiàng)目學(xué)員自己選擇，可挑項(xiàng)學(xué)習(xí)，也可分類學(xué)習(xí)。隨到隨學(xué)，不休息。
教學(xué)流程：
1、老師、手把手教學(xué)，不論你是否有過(guò)從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，畢業(yè)后均能熟練操作
2、教學(xué)過(guò)程中由學(xué)員親自動(dòng)手操作實(shí)踐，避免“紙上談兵”
3、學(xué)習(xí)各項(xiàng)技術(shù)均為直到學(xué)會(huì)，學(xué)不會(huì)不收任何費(fèi)用，保能學(xué)到真本事
4、學(xué)期沒(méi)有限制，畢業(yè)時(shí)間由學(xué)員自己決定
5、學(xué)員畢業(yè)后均能享受開(kāi)店指導(dǎo)、店面設(shè)計(jì)、經(jīng)營(yíng)策略等業(yè)務(wù)咨詢
6、學(xué)員均能享受終身技術(shù)咨詢、技術(shù)升級(jí)服務(wù)
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