廣州有沒有脆皮乳鴿培訓(xùn)
脆皮乳鴿培訓(xùn)：廣品教你用一羽乳鴿，叩響創(chuàng)業(yè)美味之門
“當(dāng)脆皮乳鴿的金紅外皮泛著油光，輕咬一口，酥脆聲與鮮嫩肉香同時(shí)綻放，這是粵菜匠心的體現(xiàn)，更是創(chuàng)業(yè)路上的美味引力。” 在餐飲創(chuàng)業(yè)的賽道上，脆皮乳鴿憑借“皮脆如紙、肉嫩多汁”的獨(dú)特魅力，成為創(chuàng)業(yè)者眼中的香餑餑。廣品深耕餐飲培訓(xùn)領(lǐng)域，推出脆皮乳鴿培訓(xùn)課程，從選鴿到制鴿，從傳統(tǒng)工藝到創(chuàng)新經(jīng)營，帶你用一羽脆皮乳鴿，開啟創(chuàng)業(yè)的美味新篇。
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廣州味之興餐飲培訓(xùn)中心：
聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場培訓(xùn)視頻了解更多詳情） 學(xué)習(xí)期間提供吃住
聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過來學(xué)習(xí)。
現(xiàn)推薦特惠活動：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。
實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號騏利廣場A棟301
交通路線：地鐵站是8號線鵝掌坦A出口出來，出來了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）
停車是導(dǎo)航定位騏利廣場
教學(xué)會商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無基礎(chǔ)都可以學(xué)會為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會了配料在外面就可購-，不需要再本部購-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級，后期服務(wù)，中途后期沒有任何加收費(fèi)用，外地過來學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問題，直接包吃住，讓您千里迢迢過來，不負(fù)此行！
可以現(xiàn)場參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開店的原料、設(shè)備都有教哪里有購-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)
真正的學(xué)會商用技術(shù)配方，開店創(chuàng)業(yè)無憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>
備注：也有開店合作模式，從技術(shù)到開店運(yùn)營都有，一條龍服務(wù)。
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一、廣品脆皮乳鴿培訓(xùn)：學(xué)透技藝，夯實(shí)創(chuàng)業(yè)根基
（一）乳鴿預(yù)處理：選、整、腌的精細(xì)門道
• 選鴿有訣竅：傳授辨別優(yōu)質(zhì)乳鴿的方法，聚焦天齡的乳鴿，從羽毛的順滑度、鴿眼的清澈度、觸摸時(shí)的肉質(zhì)緊實(shí)度判斷，挑選出新鮮、適合制作脆皮乳鴿的乳鴿，這是美味的基礎(chǔ)。
• 整理與改刀：教學(xué)員對乳鴿進(jìn)行細(xì)致整理，去除內(nèi)臟、雜質(zhì)，保證乳鴿干凈。同時(shí)講解“科學(xué)改刀”，在鴿身關(guān)鍵部位輕劃幾刀，既利于腌制入味，又能讓乳鴿在炸制時(shí)受熱均勻，形態(tài)更美觀。
• 秘制腌制配方：公開廣品研發(fā)的復(fù)合腌料，涵蓋鹽、糖、生抽、五香粉、沙姜粉等多種香料的精準(zhǔn)配比。教你“循環(huán)按摩腌制法”，讓腌料充分融入乳鴿肉質(zhì)，再結(jié)合冷藏靜置2小時(shí)，使乳鴿去腥、增香、入味一步到位。
（二）脆皮核心工藝：燙、掛、炸的精湛技法
• 脆皮燙制：講解“沸水燙皮”技巧，將處理好的乳鴿放入沸水中快速燙制，使鴿皮收縮緊繃，為后續(xù)脆皮形成做準(zhǔn)備。傳授控制燙制時(shí)間和水溫的方法，避免燙傷鴿肉或達(dá)不到效果。
• 掛水與風(fēng)干：教你進(jìn)行“掛水風(fēng)干”流程，燙好的乳鴿掛起，用白醋、麥芽糖調(diào)制的水均勻涂抹鴿身，然后自然風(fēng)干，讓鴿皮形成一層保護(hù)膜，為炸制出脆皮奠定基礎(chǔ)。講解掛水比例和風(fēng)干環(huán)境要求。
• 精準(zhǔn)炸制：拆解“兩次炸制”的奧秘，較好次用150℃低溫炸制，讓鴿皮初步定型；第二次用200℃高溫復(fù)炸，使鴿皮變得金黃酥脆，達(dá)到“皮脆如紙”的效果。教你觀察油溫變化和乳鴿色澤，精準(zhǔn)把控炸制時(shí)間。
（三）經(jīng)營拓展：從單品到多元盈利的創(chuàng)新玩法
• 衍生產(chǎn)品開發(fā)：教你打造乳鴿相關(guān)衍生產(chǎn)品，如乳鴿炒飯，將乳鴿肉切丁與米飯、蔬菜同炒，成為午市熱門；乳鴿粥，利用乳鴿骨架熬制香粥，搭配鴿肉碎，作為早餐引流品；乳鴿小吃拼盤，選取乳鴿不同部位，搭配特色蘸料，適配夜宵場景，拓寬盈利渠道。
• 場景化營銷設(shè)計(jì)：針對不同消費(fèi)場景制定策略，面向商務(wù)宴請，推出“整只脆皮乳鴿 + 好配菜”的豪華套餐；針對家庭聚餐，設(shè)計(jì)“半只乳鴿 + 家常時(shí)蔬”的溫馨套餐；針對年輕食客，打造“乳鴿漢堡 + 創(chuàng)意蘸醬”的潮流組合，精準(zhǔn)吸引不同客群。
二、廣品的創(chuàng)業(yè)：護(hù)航創(chuàng)業(yè)，讓美味落地
1. 先嘗體驗(yàn)：到?？善穱L脆皮乳鴿及衍生菜品，親身感受美味品質(zhì)，用味蕾驗(yàn)證后再決定是否學(xué)習(xí)，確保選擇契合心意。
2. 費(fèi)用透明：學(xué)費(fèi)包含乳鴿原料、教學(xué)食材、工具使用、配方手冊等，隱藏收費(fèi)，讓創(chuàng)業(yè)成本清晰明了，每一分錢花得值。
3. 學(xué)會為止：不設(shè)置學(xué)習(xí)時(shí)長限制，專業(yè)師傅一對一指導(dǎo)，從乳鴿處理到經(jīng)營技巧，沒學(xué)會就反復(fù)練習(xí)，直至完全掌握，能獨(dú)立做出優(yōu)質(zhì)脆皮乳鴿及相關(guān)產(chǎn)品。
4. 實(shí)操為主：課程中80%以上時(shí)間用于實(shí)操，從選鴿、腌制到炸制、創(chuàng)新產(chǎn)品制作，全程動手實(shí)踐，師傅實(shí)時(shí)糾錯(cuò)，拒絕紙上談兵，確保學(xué)到扎實(shí)本領(lǐng)。
5. 配方全授：毫無保留傳授脆皮乳鴿及衍生產(chǎn)品的全部配方，包括腌料、掛水液、調(diào)味汁等，讓你掌握核心技術(shù)，打造差異化競爭優(yōu)勢。
6. 資源對接：畢業(yè)后為學(xué)員推薦優(yōu)質(zhì)乳鴿供應(yīng)商、設(shè)備采購渠道，助力搭建穩(wěn)定供應(yīng)鏈，降低采購成本，解決創(chuàng)業(yè)后顧之憂。
7. 終身復(fù)訓(xùn)：行業(yè)出現(xiàn)新的乳鴿品種、烹飪設(shè)備或經(jīng)營模式時(shí)，老學(xué)員可回校復(fù)訓(xùn)，持續(xù)學(xué)習(xí)前沿知識，保持創(chuàng)業(yè)競爭力。
三、結(jié)語：一羽乳鴿，承載創(chuàng)業(yè)美味夢想
脆皮乳鴿的美味，不止于舌尖享受，更在于它能成為創(chuàng)業(yè)路上的有力支點(diǎn)。從街邊小店的煙火日常，到好餐廳的精致呈現(xiàn)，再到外賣平臺的創(chuàng)意單品，這一羽乳鴿蘊(yùn)含無限創(chuàng)業(yè)可能。廣品愿作創(chuàng)業(yè)路上的伙伴，從處理較好只乳鴿開始，陪你探索脆皮乳鴿的美味商機(jī)，用這份酥脆與鮮嫩，書寫屬于自己的創(chuàng)業(yè)故事，讓美味與財(cái)富并肩同行！
手機(jī)號碼：15099970286
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