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石鍋魚培訓(xùn)：以老廣匠心，做熱辣事業(yè)

編輯：廣州市廣品餐飲培訓(xùn) 更新時(shí)間：2025/07/10 13:51

廣州學(xué)特色粵菜技術(shù) | 廣品石鍋魚培訓(xùn)，開(kāi)啟創(chuàng)業(yè)“鮮”途。在粵菜的風(fēng)味長(zhǎng)卷中，石鍋魚憑借“石烹鎖鮮、魚嫩湯濃”的獨(dú)特魅力，成為餐桌的“人氣王”。滾燙的石鍋鎖住魚肉的鮮嫩，湯底在持續(xù)沸騰中愈發(fā)醇厚，一口魚肉一口湯，鮮得人舌尖發(fā)麻。想把這門帶著煙火氣的粵式美味變成創(chuàng)業(yè)利器？廣品石鍋魚培訓(xùn)，帶你解鎖“鮮”的致富密碼！

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廣品餐飲培訓(xùn)中心：

聯(lián)系人：李經(jīng)理（加V信看現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)視頻了解更多詳情）學(xué)習(xí)期間提供吃住

聯(lián)系方式:網(wǎng)站正上方方或者正下方有聯(lián)系方式(微信同步）為方便創(chuàng)業(yè)者，現(xiàn)推一份學(xué)費(fèi)一起可以兩人過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)。

現(xiàn)推薦特惠活動(dòng)：學(xué)二送一，學(xué)三送二，學(xué)的多優(yōu)惠的多。

實(shí)踐學(xué)習(xí)地址：廣州市白云區(qū)鵝掌坦社區(qū)西槎路99號(hào)騏利廣場(chǎng)A棟301

交通路線：地鐵站是8號(hào)線鵝掌坦A出口出來(lái)，出來(lái)了上天橋（就在天橋上直接上3樓即可）

停車是導(dǎo)航定位騏利廣場(chǎng)

教學(xué)會(huì)商用版技術(shù)配方工藝，隨到隨學(xué)，不管有無(wú)基礎(chǔ)都可以學(xué)會(huì)為止，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，學(xué)會(huì)了配料在外面就可購(gòu)-，不需要再本部購(gòu)-，師傅有20多年餐飲經(jīng)驗(yàn)，教學(xué)技術(shù)配方、經(jīng)驗(yàn)、技巧；終身技術(shù)升級(jí)，后期服務(wù)，中途后期沒(méi)有任何加收費(fèi)用，外地過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的學(xué)員更不用擔(dān)心吃住問(wèn)題，直接包吃住，讓您千里迢迢過(guò)來(lái)，不負(fù)此行！

可以現(xiàn)場(chǎng)參觀考察再簽訂合同報(bào)名學(xué)習(xí)，包括后期開(kāi)店的原料、設(shè)備都有教哪里有購(gòu)-的，專業(yè)教學(xué)餐飲培訓(xùn)學(xué)校，也有實(shí)體店培訓(xùn)點(diǎn)

真正的學(xué)會(huì)商用技術(shù)配方，開(kāi)店創(chuàng)業(yè)無(wú)憂?。。。。ㄖ芰詹恍菹ⅲ?/p>

備注：也有開(kāi)店合作模式，從技術(shù)到開(kāi)店運(yùn)營(yíng)都有，一條龍服務(wù)。

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石鍋魚的獨(dú)特價(jià)值與創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)

石鍋魚，傳承嶺南“石烹鮮”的智慧，以鮮活淡水魚（草魚、黑魚、清江魚等）為原料，搭配秘制湯底，盛入預(yù)熱至300℃的石鍋，利用石鍋余溫持續(xù)加熱，讓魚肉吸飽湯汁，鮮嫩不柴。石鍋富含礦物質(zhì)，與魚湯交融更添營(yíng)養(yǎng)，是朋友聚餐、家庭小聚的優(yōu)選。制作上看似依賴“火候與片魚功夫”，實(shí)則經(jīng)系統(tǒng)培訓(xùn)，普通人也能掌握選魚、片魚、熬湯等核心技巧。廣品作為專注石鍋魚推廣的連鎖培訓(xùn)基地，秉持“品質(zhì)為先，粵味為本”，助力打工者跳出打工循環(huán)，自主創(chuàng)業(yè)當(dāng)老板，還榮獲“優(yōu)秀企業(yè)”“質(zhì)量誠(chéng)信消費(fèi)者滿意單位”等榮譽(yù)。

餐飲創(chuàng)業(yè)選石鍋魚的理由

“鮮在嶺南，味在石鍋”，當(dāng)下消費(fèi)者對(duì)“鮮活、熱辣、有儀式感”的餐飲需求飆升。石鍋魚受眾廣（年輕人打卡、家庭聚餐、商務(wù)簡(jiǎn)餐都愛(ài)）、客單價(jià)適中（人均60-100元）、場(chǎng)景適配強(qiáng)（正餐、夜宵皆可），學(xué)技術(shù)開(kāi)石鍋魚店，小本投資（幾萬(wàn)元即可啟動(dòng)社區(qū)店），靠粵式特色快速圈粉，實(shí)現(xiàn)“小投入撬動(dòng)大財(cái)富”。

廣品培訓(xùn)的核心亮點(diǎn)

廣品石鍋魚培訓(xùn)，依托專業(yè)團(tuán)隊(duì)對(duì)嶺南河鮮料理文化的深度鉆研，在業(yè)界樹(shù)立口碑。培訓(xùn)聚焦實(shí)操，學(xué)員反復(fù)練習(xí)片魚、熬湯、石鍋操作，短時(shí)間掌握全套技能。核心內(nèi)容包括：

- 食材配伍：學(xué)習(xí)魚類特性（草魚鮮嫩、黑魚彈牙、清江魚無(wú)刺），辨別鮮活度（鰓色鮮紅、游動(dòng)有力），石鍋選擇（天然青石鍋鎖溫好、麥飯石鍋含礦物質(zhì)），配菜邏輯（豆芽打底、豆腐吸湯、青菜解膩），根據(jù)季節(jié)調(diào)整（夏季推酸菜味解膩，冬季推麻辣味暖身）。

- 湯底熬制：核心配方（麻辣、香辣、清湯、酸菜等十余種湯底精準(zhǔn)配比），熬制火候（麻辣湯底大火炒香香料，清湯湯底小火慢熬魚骨），湯底與魚類的適配（黑魚配麻辣，草魚配酸菜）；也會(huì)教石鍋預(yù)熱技巧（炭火加熱至冒煙，確保鎖鮮效果）。

- 制作工藝：魚的預(yù)處理（去鱗去內(nèi)臟、片魚刀工，厚度0.3cm均勻透光），腌制去腥（料酒、姜片、白胡椒粉的用量），石鍋操作流程（鋪配菜→放魚片→淋湯底→撒香菜），火候控制（石鍋上桌后保持微沸，避免魚肉過(guò)老）。

- 醬汁調(diào)制：秘制紅油（辣椒、花椒、香料熬制）、蘸料（蒜泥、小米辣、香菜搭配）的制作，不同口味的淋醬時(shí)機(jī)，給石鍋魚“畫龍點(diǎn)睛”。

- 門店運(yùn)營(yíng)：石鍋魚店選址（商圈、社區(qū)、美食街）、裝修風(fēng)格（打造“河鮮主題風(fēng)”，展示鮮活魚缸），成本核算（魚類采購(gòu)渠道、石鍋損耗），營(yíng)銷推廣（設(shè)置“2-3人鮮魚套餐”“會(huì)員日送配菜”）。

學(xué)習(xí)內(nèi)容與費(fèi)用說(shuō)明

培訓(xùn)費(fèi)用含吃、住、材料，系統(tǒng)學(xué)習(xí)涵蓋：石鍋魚理論（嶺南河鮮文化淵源、魚類營(yíng)養(yǎng)價(jià)值）、經(jīng)典及創(chuàng)新口味制作（十余種實(shí)操）、魚類處理與片魚、湯底與醬汁研發(fā)、店鋪運(yùn)營(yíng)全流程。

廣品鄭重

開(kāi)放實(shí)地考察，參觀石鍋魚實(shí)操現(xiàn)場(chǎng)，親眼驗(yàn)證石鍋鎖鮮的獨(dú)特魅力；
明碼實(shí)價(jià)，學(xué)費(fèi)外無(wú)隱形收費(fèi)，創(chuàng)業(yè)成本清晰可控；
包教，學(xué)習(xí)時(shí)間不限，直到熟練掌握制作技藝與運(yùn)營(yíng)知識(shí)；
每日安排實(shí)踐，一對(duì)一指導(dǎo)，精準(zhǔn)解決片魚不勻、湯底不鮮、石鍋使用不當(dāng)?shù)葐?wèn)題；
附贈(zèng)粵式河鮮小吃配方（炸魚塊、魚丸制作），豐富門店產(chǎn)品線；
長(zhǎng)期提供技術(shù)升級(jí)，緊跟粵式餐飲潮流，更新石鍋魚新玩法（如推出“金湯石鍋魚”“藤椒石鍋魚”）。

當(dāng)滾燙的石鍋端上桌，魚肉在湯底中微微顫動(dòng)，鮮香裹挾著熱氣撲面而來(lái)，那是美味與財(cái)富的雙重饋贈(zèng)。選擇廣品石鍋魚培訓(xùn)，握住粵式餐飲創(chuàng)業(yè)的密鑰。別讓夢(mèng)想只停在想，用這鍋傳承粵味的石鍋魚，開(kāi)啟屬于你的創(chuàng)業(yè)新篇，讓美味與財(cái)富一同“鮮”出精彩！

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