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　　北京趣味學(xué)習(xí)單縣羊湯技術(shù)-實(shí)操課教學(xué)

　　單縣羊湯這一美食歷經(jīng)歲月的不斷地洗禮以及和技藝傳承，早已然是形成了一套獨(dú)特并且而嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹谱鞴に嚒慰h羊湯教學(xué)從食材的精挑細(xì)選，再到火候的巧妙掌控，再到調(diào)味的精妙搭配，每個(gè)環(huán)節(jié)當(dāng)中都蘊(yùn)含著先輩們積累的寶貴經(jīng)驗(yàn)以及和智慧結(jié)晶。而我們的單縣羊湯培訓(xùn)課程都將帶您追溯單縣羊湯根源深入了解美食故事。只有真正了解其單縣羊湯的傳統(tǒng)，才能在單縣羊湯的制作過程中傳承那份原汁原味的地道風(fēng)味。

　　單縣羊湯理論是基礎(chǔ)，實(shí)踐是關(guān)鍵。我們單縣羊湯的培訓(xùn)課程主要采用理論和實(shí)踐之間而相結(jié)合的教學(xué)模式，從而讓學(xué)員在掌握單縣羊湯的豐富理論知識同時(shí)，通過大量實(shí)踐活動(dòng)從而來將單縣羊湯所學(xué)轉(zhuǎn)化為實(shí)際的操作能力。單縣羊湯從學(xué)習(xí)如何挑選新鮮、優(yōu)質(zhì)羊肉以及和羊骨，到熟練的掌握到羊湯的熬制火候以及和時(shí)間的控制;從單縣羊湯制作的獨(dú)特調(diào)味料，再到巧妙的搭配上豐富湯料，每個(gè)環(huán)節(jié)都將由學(xué)員親自上手操作。

　　北京培訓(xùn)課程安排：

　　理論學(xué)習(xí)：

　　1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

　　2.項(xiàng)目技術(shù) 詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：

　　1.專業(yè)老師一對一的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

　　2.老師實(shí)踐操作 中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：

　　1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

　　2.自己操作所有流程，制作出成品，老師 旁邊檢查指導(dǎo)。

　　3.學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

　　培訓(xùn)時(shí)間：

　　不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,隨到隨學(xué)，學(xué)會為止。

　　制作方法：

　　1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時(shí)，中間隔一小時(shí)換次水?！　?、用清水將羊肉清洗干凈后切成小塊。

　　3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中?！　?、中火做開鍋后撇去浮沫，倒入料酒。

　　5、接著放入花椒、蔥姜、干桔皮和山楂?！　?、蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火慢燉1-1.5小時(shí)后。

　　7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽?！　?、轉(zhuǎn)中火繼續(xù)燉15-20分鐘后關(guān)火就可以吃了。

　　開家單縣羊湯以每天100名顧客到店用餐為例，每人若是購-1份，每份羊肉湯售價(jià)在18元左右，每日銷售在1800元，月營業(yè)在5.4萬左右，而這只是羊湯的收入，加上炒菜、小吃、飲品等產(chǎn)品的銷售，羊湯店內(nèi)每年的收益還是很多的。以上內(nèi)容只為預(yù)估，以上利潤內(nèi)容分析僅供參考。

　　學(xué)員在掌握到單縣羊湯的制作技術(shù)后，您不僅還能在家人以及和朋友面前展現(xiàn)出非凡廚藝，同時(shí)還能享受到美食所帶來的快樂，更能為學(xué)員開啟餐飲創(chuàng)業(yè)的廣闊大門。憑借著單縣羊湯的獨(dú)特風(fēng)味以及和廣泛顧客群體，根據(jù)自身需求以及和條件，而來選擇開設(shè)屬于自己的特色羊湯館，或?yàn)楦髀凡惋嬈髽I(yè)提供專業(yè)羊湯制作技術(shù)支持。不管是懷揣創(chuàng)業(yè)夢想的新手，還對現(xiàn)有餐飲業(yè)務(wù)進(jìn)行拓展的經(jīng)營者，單縣羊湯都將是邁向成功的助手。