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更新時(shí)間:2023-08-10 14:48:34

雞蛋仔的制作方法和配方

授課機(jī)構(gòu) 九九味餐飲培訓(xùn)有限公司
上課地點(diǎn) 中國各分校|詳細(xì)地圖
成交/評價(jià) 5.0分
聯(lián)系電話 請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您!
機(jī)構(gòu)信息

機(jī)構(gòu)類型: 未認(rèn)證

滿意度: 5.0分

機(jī)構(gòu)地址:重慶南岸區(qū)金山路15號

聯(lián)系方式: 13320268705

(本頁面由 開臣餐飲文化傳播有限公司自行上傳,本網(wǎng)不對該頁面內(nèi)容(包括但不限于文字、圖片)真實(shí)性和知識產(chǎn)權(quán)負(fù)責(zé),如有侵權(quán)請聯(lián)系處理刪除qq:16720809  。)

原味雞蛋仔】

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【食材】:雞蛋仔預(yù)拌粉260克、雞蛋2個(gè)、清水80克、玉米油50克。

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【做法】:

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1、首先準(zhǔn)備好所需要的食材:清水可以用牛奶代替,口感會更加松軟哦。

2、接下來,將雞蛋磕入盆中,用手動打蛋器給它們攪拌均勻,沒有的話可以直接用筷子劃散。

3、接著,把玉米油和清水一起倒入深盆中,再用手動打蛋器給它們攪勻。

4、之后,再把雞蛋仔預(yù)拌粉也放到盆中,繼續(xù)用手動打蛋器給它們攪勻至順滑狀態(tài)。

5、緊接著,將雞蛋仔鍋預(yù)熱3分鐘,用小刷子蘸取少許的食用油,刷在每一個(gè)洞洞處。

6、之后,把攪拌均勻的面糊倒入機(jī)器中,我這個(gè)倒得有點(diǎn)多,大家盡量倒入8分滿即可。

7、接下來,蓋上機(jī)器的蓋子,立即翻轉(zhuǎn)機(jī)子,預(yù)計(jì)需要加熱3-5分鐘左右。

8、較后,打開機(jī)器的蓋子,可以看到鍋中的雞蛋仔已經(jīng)熟了,可以根據(jù)自己喜好的顏色深淺,決定加熱的時(shí)間。

9、較后,將做好的雞蛋仔從鍋中盛出,表面可以過篩一點(diǎn)糖粉進(jìn)行裝飾,好看又好吃,外脆內(nèi)軟,還特別的香酥哦,趕緊試試看吧。

【小貼士】:

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1、因?yàn)轭A(yù)拌粉里面含糖,因此我沒有再添加額外的糖分。

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2、雞蛋仔一般3分鐘左右即可成熟,但是顏色過淺,如果喜歡深一點(diǎn)顏色的可以適當(dāng)延長時(shí)間哈,文中我加熱了5分鐘左右。

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3、做好的雞蛋仔較好趁熱吃哦,涼了的話就不太酥脆了。

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4、根據(jù)方法可以制作出各式各樣您喜歡的口味,比如:添加可可粉或者抹茶粉都很不錯呢。

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5、面糊不要倒入太多,避免在加熱過程中由于受熱膨脹導(dǎo)致面糊溢出。

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6、機(jī)器預(yù)熱好之后,再倒入面糊,同時(shí)還要立刻翻轉(zhuǎn)機(jī)器才可以哦,這樣做出來的雞蛋仔才會飽滿。

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