四川涼菜技術(shù)培訓(xùn)哪家強學(xué)涼菜技術(shù)多少錢

重慶哪里可以學(xué)正宗四川涼菜技術(shù)

授課機構(gòu)	九九味餐飲培訓(xùn)有限公司
上課地點	重慶南岸南坪江南大道35號山河大廈4樓\|詳細地圖
成交/評價	5.0分
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機構(gòu)信息

九九味餐飲培訓(xùn)有限公司

機構(gòu)類型：未認(rèn)證

滿意度： 5.0分

機構(gòu)地址：重慶南岸區(qū)金山路15號

聯(lián)系方式： 13320268705

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涼拌菜主要有鹽、味精、花椒粉、辣椒油、醬油、醋、蒜泥、少許白糖、蔥花。辣椒油的做法：先買辣椒粉，倒在碗里或者罐子里（可以加入一些芝麻），把食用油加熱至80-90度，到在事先準(zhǔn)備好的辣椒粉里，并均勻攪拌。辣椒油就做好了，辣椒粉和油的比例在1：2。

四川涼菜制作步驟：
1、秘制辣椒油的制作
2、各種涼拌菜的輔料制作
3、秘制辣椒油的制作方法
4、各種主菜的前期處理
5、涼拌菜的調(diào)味及增香等。
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