網(wǎng)紅檸檬雞爪，好吃到爆，配方和步驟全部告訴你，記得收藏好，說(shuō)到檸檬雞爪，肯定好多人都知道，或者吃過(guò)，有段時(shí)間滿朋友圈曬的都是這個(gè)雞爪，有自己做來(lái)吃的，還有一些私房做了來(lái)售賣的，每天都是幾十盒的做，可想而知這個(gè)雞爪有多受歡迎，而且做好的雞爪里有紅色的小米辣黃色的檸檬，綠色的香菜還有紫色的洋蔥，光這顏色搭配就讓人看了有食欲，尤其是平時(shí)就喜歡啃雞爪

雞爪在食譜里或者南方叫做“鳳爪”，也是一道非常上檔次的名菜呢，而且南方的早茶也有這道菜，雞爪的做法也挺多的，可以鹵著吃還可以煲湯，也可以做涼菜，其實(shí)較喜歡的就是這道涼菜檸檬雞爪，如果您沒(méi)吃過(guò)，一定要做一次，真的是好吃到爆，吃一次就會(huì)喜歡上，酸辣味道非常開(kāi)胃，之前做過(guò)一次，是網(wǎng)上找的食譜，但是沒(méi)有今天做得好吃，因?yàn)榻裉爝@個(gè)是一個(gè)做私房的朋友給的方子，她是花了一千多-來(lái)的味道超級(jí)好。

這道檸檬雞爪的食材都是很簡(jiǎn)單易-到的，做起來(lái)也省事，但是味道卻是出奇的好，今天做好還沒(méi)來(lái)得及腌制，就被我和女兒吃掉了一半，一點(diǎn)腥味都沒(méi)有，連湯汁我都喝了兩口，真的是太好吃了。

一直垂涎于檸檬雞爪，但一直沒(méi)時(shí)間做，之前在朋友圈看到有人賣檸檬雞爪，特意-了一盒，因?yàn)橄涛短?，掩蓋了其他的香味，口感不是太好，這次我終于騰出了時(shí)間，湊齊了材料，可以對(duì)網(wǎng)紅檸檬雞爪下手了。

檸檬雞爪的做法特別簡(jiǎn)單，關(guān)鍵在于調(diào)料，只要調(diào)放到位，誰(shuí)都能做出夠辣夠爽的檸檬雞爪，比-的還好吃。下面我們就一起看看它的做法吧！

【所需食材】雞爪、檸檬，白糖、醋、生抽、老抽、蠔油、香油、鹽、蒜末、小米辣、芝麻、香菜。

1、 將雞爪清洗干凈，去掉“指甲”，本來(lái)我是想把“指甲”全都剪掉，結(jié)果只剪了一個(gè)，看起來(lái)有點(diǎn)怪怪的，剩下那些就沒(méi)剪。

2、 鍋中放入適量的水、料酒、姜片和雞爪。

3、 大火煮5-10分鐘。煮的時(shí)間取決于個(gè)人的口味，喜歡有嚼勁的就煮時(shí)間短點(diǎn)，喜歡軟一些的就煮時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)。判斷雞爪有沒(méi)有煮熟的方法很簡(jiǎn)單，用一根筷子插到雞爪肉較多的地方，能夠插透就是煮熟了。

4、 將煮好的雞爪隨便切一切，用冷水清洗2遍。

5、 把白糖、醋、生抽、老抽、蠔油、香油、鹽放到碗里，攪拌均勻，自己先預(yù)想一個(gè)味道，就是自己想吃的味道，這樣在放這些調(diào)料的時(shí)候就知道哪個(gè)多放點(diǎn)哪個(gè)少放點(diǎn)了，比如我喜歡吃酸和甜多一些，那就多放點(diǎn)醋和白糖，老抽要多放點(diǎn)，要不然上色太淺，鹽較后再放，根據(jù)咸淡適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)。

6、 把調(diào)好的汁倒進(jìn)雞爪里，同時(shí)放入蒜末、小米辣、白芝麻和檸檬片，抓拌均勻。

7、 在容器上方蓋上保鮮膜，放到冰箱冷藏一晚。

8、 從冰箱取出放適量的香菜，抓勻就可以吃了。

做網(wǎng)紅檸檬雞爪，好吃到舔手指，下酒又下飯，做法很簡(jiǎn)單，自己做檸檬雞爪的好處就是可以根據(jù)自己的口味調(diào)節(jié)調(diào)料的用量，酸、甜、香、辣、咸，你想讓它是什么味道它就是什么味道。

在煮雞爪的時(shí)候時(shí)間不要太長(zhǎng)，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，會(huì)讓雞爪的口感大打折扣，在腌制雞爪的時(shí)候，要把檸檬的籽去掉，因?yàn)樽芽赡軙?huì)讓食材發(fā)苦，為了以防萬(wàn)一，去掉籽比較穩(wěn)妥。