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更新時間:2025-06-25 12:04:11

正宗的甜皮鴨技術(shù)培訓

授課機構(gòu) 成都蜀媽勞動職業(yè)技能培訓
上課地點 成都錦江區(qū)總府路23號(夫妻肺片總店5樓)|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 15982499932
機構(gòu)信息

機構(gòu)類型: 課程展示

滿意度: 5.0分

機構(gòu)地址:成都

聯(lián)系方式: 15982499932

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要說甜皮鴨的味道,還真蠻有特點。

鴨子應該是經(jīng)過腌制的,可能腌制時間還不短,肉質(zhì)比大多數(shù)南京鹽水鴨要更板扎緊致,味道咸香馥郁?!疤鹌啞陛^大的亮點在“皮”上,我猜測是腌制的鴨子煮好之后,再把皮處理到香脆。據(jù)說講究的做法是用滾油反復淋燙鴨皮,簡單的做法直接下油鍋炸。不管采用了哪種方法,鴨子皮口感香脆,味道略有鮮甜,再與咸香的鴨肉呼應起來,味道與口感都非常豐富。

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