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更新時間:2023-07-21 13:56:32

鹵菜怎么做好吃?鹵水的香料、底料、配方有哪些?

授課機構(gòu) 九九味餐飲培訓(xùn)有限公司
上課地點 重慶|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您!
機構(gòu)信息

機構(gòu)類型: 未認證

滿意度: 5.0分

機構(gòu)地址:重慶南岸區(qū)金山路15號

聯(lián)系方式: 13320268705

(本頁面由 開臣餐飲文化傳播有限公司自行上傳,本網(wǎng)不對該頁面內(nèi)容(包括但不限于文字、圖片)真實性和知識產(chǎn)權(quán)負責(zé),如有侵權(quán)請聯(lián)系處理刪除qq:16720809  。)

? ? ? 鹵菜是是各地區(qū)耳熟能詳?shù)募页2?。常見的鹵菜分為紅鹵、白鹵、黃鹵。它是經(jīng)過鹵制后,經(jīng)刀工處理,簡單包裝,即可食用,特點是干香、脆嫩、酥爛、爽滑、無湯、不膩、色澤光亮、食用方便、便于攜帶,備受人們的喜愛。

? ? ? 中國鹵菜源遠流長,種類繁多,風(fēng)味各異,一直以它獨有的形式在不斷的超越與發(fā)展,在粵菜、湘菜、徽菜、川菜當中都有非常大的影響力,而且不論城市鄉(xiāng)間,放眼酒樓飯店、街邊小巷隨處可見其蹤跡。

? ? ? 重慶九九味餐飲培訓(xùn)提供核心的鹵菜配方技術(shù)。教技術(shù),講服務(wù),一切只為幫您創(chuàng)業(yè)。

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培訓(xùn)內(nèi)容:1、制作鹵水所需的各種香料的識別以及配方配比

? ? ? ? ? ? ? 2、鹵制肉菜和素菜的前期準備以及葷菜的一些處理

? ? ? ? ? ? ? 3、鹵制各類葷菜和素菜的不同時長

? ? ? ? ? ? ? 4、各種佐料、拌料的配比

? ? ? ? ? ? ? 5、鹵水、鹵制品的保存

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重慶九九味餐飲教學(xué)過程:

1、從簡單的食材選購到香料搭配開始教學(xué)。

2、大廚、手把手執(zhí)教,學(xué)員親手操作。

3、反復(fù)練習(xí),在師傅指導(dǎo)下達到老師的水準。

4、學(xué)習(xí)完成后可安排到對口實體店面見習(xí)。

(1)我們提供免費品嘗試吃,正不正宗,好不好,您來定

(2)隨到隨學(xué),早上九點到晚上6點教學(xué),學(xué)會為止。

(3)學(xué)習(xí)完成后可提供選址、裝修、上門帶店等,幫助學(xué)員開店創(chuàng)業(yè)。

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教技術(shù),教配方,承諾包學(xué)會!

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咨詢電話:(微信同號)

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公司地址:重慶市南岸區(qū)南坪街道江道35號(響水路渝能汽配城旁邊山河大廈四樓)

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