| 授課機構 | 成都蜀名廚餐飲管理有限公司 |
| 上課地點 | 成都武侯區(qū)火車南站|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯系電話 | 請預約試聽,老師稍后回復您！ |
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機構類型： 未認證
滿意度： 5.0分
機構地址：成都金牛區(qū)蜀漢路215號
聯系方式： 17311226927（微信同號）
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烤面筋是陜西關中地區(qū)傳統(tǒng)特色小吃，具有香辣味、孜然味等口味。主要是將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成。
烤面筋是一種傳統(tǒng)特色小吃，具有香辣味，孜然味。主要是將面筋制作成螺旋狀坯料，放置于炭火上進行烘烤，撒上調料、醬汁即成。面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷,鉀等多種微量元素。
1、烤面筋各類原料預處理方法。
2、烤面筋腌制技術。
3、烤面筋醬料調制技術。
4、特制烤面筋醬、烤面筋汁調制技術。
5、烤面筋油料香料配方。
6、烤面筋的撒料配方。
7、烤面筋碳烤爐烤制技術；
8、烤面筋設備清理及維護；
9、烤面筋各地風味調制培訓。
面筋的營養(yǎng)成分尤其是蛋白質含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣，鐵，磷，鉀等多種微量元素。
在街頭小吃中，烤面筋是較高性價比的美味，兩元一串，美味爽口好吃過癮。而且非常受吃貨們的喜愛，生意都非常不錯，前段時間更是有新聞報道，街邊的烤面筋攤利潤極高，輕松就可月入過萬！十個小本創(chuàng)業(yè)的好項目
