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更新時間:2022-10-04 11:13:25

成都正宗雙流老媽兔頭培訓(xùn)

保證學到正宗巴蜀味道

授課機構(gòu) 成都蜀名廚餐飲管理有限公司
上課地點 成都金牛區(qū)蜀漢路215號|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 請預(yù)約試聽,老師稍后回復(fù)您!
機構(gòu)信息

機構(gòu)類型: 未認證

滿意度: 5.0分

機構(gòu)地址:成都金牛區(qū)蜀漢路215號

聯(lián)系方式: 17311226927(微信同號)

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正宗成都“雙流老媽兔頭”,起源于二十年前一位慈祥的媽媽,在雙流縣城開的一間麻辣燙小吃店, 媽媽的兒子從小愛吃兔頭,那時候成都吃兔頭的店很少,媽媽心疼兒子,便在麻辣燙的鍋里煮給兒子吃。傾注著母愛的兔頭不僅讓兒子解饞了,更上癮了。兒子天天在店里吃兔頭的模樣,仿佛一塊招牌,吸引了登門的客人。一傳十、十傳百,麻辣鮮香的兔頭吸引的人越來越多。聰明的兒子建議媽媽將小店擴大,專賣兔頭。因為大家都親切而尊敬的稱她老媽,店名干脆就叫——“雙流老媽兔頭”。 二十年歲月滄桑,“雙流老媽兔頭”早已成為成都食客追捧的美味,多年來老媽一直尋找品相整齊、肉質(zhì)細嫩的兔頭,味道純正、回味醇香的麻辣調(diào)料,做出味道純正的老媽兔頭。


培訓(xùn)課程:

1、兔頭的原料、配料的選取,初加工與保存。

2、各種香料的作用及分類,香料包的選材、配方、配比及調(diào)制。

3、老媽兔頭等主料及配料的全部制作流程。

4、學員實踐學習老媽兔頭的制作工藝及管理。

5、復(fù)習制作技術(shù),獨立完成產(chǎn)品制作。

6、反復(fù)實踐操作,熟練操作流程。


     兔頭分麻辣、五香兩種。在雙流縣已經(jīng)有了近二十年的歷史,繼雙流老媽兔頭(雙井店)后,2013年7月,老媽將雙流老媽兔頭(亞運村店)再次開在北城。然而老媽一直在尋找品相整齊、肉質(zhì)細膩、品質(zhì)上乘的材料,上好的兔頭在老媽秘制調(diào)料的熬制下,經(jīng)過一定時間的烹煮,醬香濃郁,肉酥而不爛,變成了吃起來欲罷不能、麻辣鮮香、回味悠長美味了,因為北京的水質(zhì)偏硬,餐廳的所有兔頭都是用純凈水加工而成,因此,味道更加正宗。


培訓(xùn)方式

   按照標準的比例配方,老師手把手教你每一道工序,耐心細致具體,學員親自動手操作,不限定學習時間,在實操間反復(fù)練習,直到每一位學員都能扎實

  學習時間

  上午9:00-18:00,學員隨到隨學,學習時間可自由調(diào)配(如每天上午學,每個禮拜六禮拜天學習),學員學會為止,正常的學習時間一般為一個星期左右,視個人學習接受能力而定

  吃住安排

   活動期間包吃包住,不收任何費用,住宿時間不限制(具體活動時間致電咨詢)


課程評價
聚劃算

提交咨詢,立享機構(gòu)品質(zhì)服務(wù)

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