四川鹵菜培訓(xùn)
四川鹵菜培訓(xùn)
| 授課機(jī)構(gòu) | 東莞寮步鎮(zhèn)煌旗餐飲培訓(xùn) |
| 上課地點(diǎn) | 四川省成都市武侯區(qū)龍井東街186|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話(huà) | 4000-757-730 |
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課程詳情
四川鹵菜在眾多的鹵菜種類(lèi)當(dāng)中，味道是所有消費(fèi)者以及業(yè)內(nèi)人士公認(rèn)好吃的，這也是問(wèn)什么很多的本地及其他省外地區(qū)不遠(yuǎn)千里過(guò)來(lái)進(jìn)行培訓(xùn)的主要原因，而且鹵菜與我們的生活也是息息相關(guān)，很多人在沒(méi)有時(shí)間做菜或者想要喝酒的情況下，都會(huì)購(gòu)買(mǎi)鹵菜等熟食，消費(fèi)市場(chǎng)空間巨大。
四川鹵菜培訓(xùn)學(xué)校：
正巴蜀是四川當(dāng)?shù)赜忻牟惋嬇嘤?xùn)學(xué)校，主要以四川的味道為主，其中包括了四川鹵菜以及其他的火鍋、串串、小吃、冒菜等四川餐飲美食，培訓(xùn)四川味道，正巴蜀有發(fā)言權(quán)。
四川鹵菜培訓(xùn)：
1、講述紅鹵、白鹵、川鹵、醬鹵等知識(shí)。
2、現(xiàn)撈器具、設(shè)備的配制使用和采購(gòu)。
3、示范香辛料的作用及分類(lèi)、選料與加工。
4、培訓(xùn)高湯、鹵湯的配方與制作。
5、培訓(xùn)鹵湯調(diào)色調(diào)味、火候把握。
6、培訓(xùn)紅鹵白鹵、五香味、醬香味、麻辣味、川味等各種口味的調(diào)制方法。
7、培訓(xùn)畜肉類(lèi)、禽肉類(lèi)、素菜類(lèi)等原料的處理。
8、培訓(xùn)各種大型及小型肉類(lèi)的腌制及煮制時(shí)間。
9、培訓(xùn)系列葷素鹵品加工的工藝。
10、培訓(xùn)鹵湯、鹵品加工的保管與存放注意事項(xiàng)等。
課程評(píng)價(jià)
聚劃算
