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烤面筋真是好吃又美味，無論是小孩學生，還是上班青年，都喜歡在放學下班之后到路邊攤販買些小吃，解解饞或者當作正餐。雖然總有人說路邊攤食品不衛(wèi)生，但每天個個小車攤前的消費者仍然絡繹不絕。路邊攤的生意更是日益紅火。

烤面筋是路邊小攤力捧的“花旦”。它受歡迎的原因除了好吃，還有就是價格便宜。市面上正常的價格基本都是一元一串。這么便宜的價格。大部分人吃過的沒嘗過的都會上前買下幾串，就連小編，也未曾抵擋住誘惑。那么，這么受歡迎的烤面筋，攤主們除去成本，一晚還能賺到多少？答案說出來你都不信

雖然叫做烤面筋，但它其實并不是通過傳統(tǒng)的洗面工藝。而是攤主們將一種谷朊粉和水按照一定比例兌在一起，不斷攪拌之后邊就成了烤面筋。大家不用擔心，這種谷朊粉是從小麥中提取出來的含有高達80的天然蛋白質。不僅美味，還能夠補充人體所需的氨基酸。所以這種烤面筋對人體不會產(chǎn)生副作用。

特色西安烤面筋系列：                 880元

培訓內(nèi)容：   烤面筋 烤甜不辣、烤魚豆腐、烤蟹排 烤香腸

培訓課程：

1、面筋的制作

2、烤面筋原材料的選擇、初步加工

3、烤面筋專用紅油技術，面筋醬料技術

4、無煙烤面筋技術

5、原味烤面筋，香辣烤面筋，麻辣烤面筋

6、魚豆腐、甜不辣的預處理以及烤制過程等。

7、雞翅的腌制及處理，雞翅的烤制注意事項及過程

烤面筋一般都是現(xiàn)點現(xiàn)烤，而且大多數(shù)人吃烤面筋也不會只點一串，往往都是兩三串起，一串烤面筋售價通常在1.5~3元之間，其中又以2元居多。這也就意味著，一個人吃烤面筋就要花費6元。以一個小攤每日可接到100顧客計算，毛就是600，扣除成本，下來可以掙300元。

粗略一算，烤面筋還真的挺賺錢的。但是在現(xiàn)實中，由于受天氣、攤位地址等的影響，往往會產(chǎn)生許多變數(shù)。下來的利潤浮動也會比較大。如果手腳麻利、味道不錯，加上好的地理位置，加上類似“5元三串”等打折售賣方式變形營銷，下來掙個上千也不是不可能的事情。但是，如果遇到刮風下雨、市場整頓等，下來倒貼錢的事情也是會發(fā)生的。