鄭州陸香園教武漢熱干面技術(shù)多少錢
鄭州陸香園教武漢熱干面技術(shù)多少錢
授課機(jī)構(gòu) | 佛山食為先餐飲小吃培訓(xùn)南海校區(qū) |
上課地點(diǎn) | 鄭州中原區(qū)隴海路伏牛路交叉口大崗劉王府一號(hào)七號(hào)樓一單元13樓1301|詳細(xì)地圖 |
成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
武漢熱干面用的是堿面,面條柔韌而且有筋力,色澤黃而油潤(rùn),滋味鮮美。面條煮熟后拌油攤晾,吃時(shí)再入鍋燙熱,撈出瀝水,拌入香油、蘿下干、芝麻醬和各種調(diào)料,金黃油潤(rùn),噴香筋道。
不避諱地說,了解熱干面,三種特殊的材料必須掌握:特殊的面條,特殊的調(diào)料,特殊的手藝。首先,特殊的面條。應(yīng)該煮熟,然后攪拌和辣椒醬混合,晾干。吃東西的時(shí)候,把它們打到開水里,然后瀝干。這一步讓它很有嚼勁。然后撒上香料。
武漢熱干面系列 800元
培訓(xùn)項(xiàng)目:全料熱干面 紅油熱干面 鹵豆干 虎皮雞蛋 紫菜蛋花湯 香辣紅油
套餐A 熱干面搭檔系列 1280元
培訓(xùn)內(nèi)容:
全料熱干面 紅油熱干面 香菇雞丁熱干面 醬肉熱干面 牛肉熱干面 鹵豆干 虎皮雞蛋 鹵獅子頭 紫菜蛋花湯 米酒蛋花湯 香辣紅油
熱干面味道特殊的香料。一碗典型的熱干面會(huì)有芝麻醬,這是重要的部分,醬油,蒜末,泡菜,芝麻油。這一步讓它變得很美味。
然后是特殊技能。煮熟的熱干面會(huì)很快變干變硬。所以如果你不能在幾分鐘內(nèi)把面條和原料混合在一起吃,你就會(huì)錯(cuò)過它。這就是為什么許多外國(guó)人,比如我的加州老師,會(huì)說:“哦,熱干面,不。而許多中國(guó)人會(huì)說:“哦,是的,熱干面?!?/span>
你是熟練吃熱干面的的,試著去享受它。當(dāng)你吃的時(shí)候,一碗蛋奶酒或牛奶會(huì)是的味道。然后你就無法抗拒又吃它的誘惑。
對(duì)于武漢人來言,熱干面來說就是日常必備的食物,這雖然是表面的理解,但是很難體會(huì)到熱干面之于這些人是怎樣的一種感情?,F(xiàn)在,在武漢經(jīng)營(yíng)熱干面的大店小攤隨處可見。由于武漢商業(yè)發(fā)達(dá),生活節(jié)奏快,于是武漢人便習(xí)慣用性的紙碗盛飯,走在武漢的大街小巷,隨處都能看到端著紙碗的人們,有的步履匆匆,邊走邊吃;有的則隨便蹲在路邊,細(xì)嚼慢咽??此麄兂缘哪欠N滿足的神情你也許難免會(huì)好奇紙碗中裝的究竟是何許美味?但當(dāng)你走過的一剎,那誘人的芝麻醬香便瞬間竄入鼻腔,直沁心脾,這時(shí)你往往會(huì)忍不住脫口喊出:“呀,熱干面!”這時(shí)吃面的人也會(huì)抬頭沖你一笑,頗有心照不宣的幸福與滿足在里面。
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