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熱干面是很受大家喜歡的美食小吃；提到武漢美食，大家首先想到了什么呢？當然是武漢熱干面了，熱干面是武漢有名的小吃，幾乎到武漢旅游的人都會去吃，今天就告訴大家正宗武漢熱干面去哪吃？到底武漢熱干面哪家正宗？一起看看吧！熱干面熱干面與北京的炸醬面、河南燴面、山西的刀削面、四川擔擔面同稱為中國五大名面。是湖北武漢出名的小吃，有多種做法。以油、鹽、芝麻醬、色拉油、香油、細香蔥、大蒜子、量鹵水汁、生抽為輔助材料。其色澤黃而油潤，味道鮮美，由于熱量高，也可以當作主食，營養(yǎng)早餐，補充機體所需的能量。

武漢熱干面系列                  800元

培訓項目：全料熱干面 紅油熱干面 鹵豆干 虎皮雞蛋 紫菜蛋花湯   香辣紅油 

培訓課程:

1、熱干面面條的預處理方法

2、熱干面鹵料水的熬制、芝麻醬的配制、紅油的制作

3、醬料的熬制和配菜

4、鹵豆干 虎皮雞蛋 紫菜蛋花湯的制作

家常味熱干面羅師傅教您怎么在家制作：

材料：堿水面500克、豬肉餡200克、榨菜80克、蘿卜干末適量。

調(diào)料：蔥花、芝麻醬、辣椒油、香油、生抽、鹽、紅糖、白胡椒粉、食用油各適量。

制作方法：

1、豬肉餡入鍋翻炒，加蘿卜干末炒勻，至肉末變白，加適量清水煮沸。

2、加入蔥花、芝麻醬、辣椒油、香油、生抽、紅糖、白胡椒粉拌制成肉醬。

3、面條加鹽以中火煮熟，撈出瀝干；另起加油燒熱，下面條攪散，出鍋后鋪上肉醬、榨菜、蔥花即可。

熱干面既不同于涼面，又不同于湯面， 面條事先煮熟，過冷和過油后，再淋上油、醋、辣椒油菜等配料，更，增五香醬芝麻醬、香油、香加了多種口味，吃時面條纖細爽滑有筋道、醬汁香濃味美，色澤黃而油潤，香而鮮美，有種很爽口的辣味，是秘方，誘人食欲。