許昌學正宗羊肉湯技術去哪里
許昌學單縣羊肉湯技術去哪里
| 授課機構 | 佛山食為先餐飲小吃培訓南海校區(qū) |
| 上課地點 | 鄭州中原區(qū)隴海路伏牛路交叉口大崗劉王府一號七號樓一單元13樓1301|詳細地圖 |
| 成交/評價 | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
許昌學正宗羊肉湯技術去哪里，許昌哪家的羊肉湯好喝，哪里才能學到真正的羊湯技術，我們陸香園教正宗的單縣羊湯的做法，配方無保留轉讓外加技術。
陸香園餐飲小吃培訓中心向?qū)W員：老師一對一教學，包教，學會為止，不限制學習時間,每個學員畢業(yè)后，都可以單獨操作獨立開店，無論何時都可以回來繼續(xù)學習，不再收費。歡迎隨時來品嘗參觀學習。
單縣羊湯的配料和做法如下：
一、材料
主料:羊蝎子半根、羊肉200克
輔料:粉絲100克
調(diào)料:食鹽3克、醋2毫升、蔥3克、姜3克、花椒少許、桂皮適量、香菜4克、辣椒油3毫升、白胡椒3克、肉蔻少許、陳皮適量、茴香少許、沙姜3克
二、做法
1.買肉的時候請店家把羊蝎子剁開，羊肉切成大塊，加足量的冷水沒過羊肉和羊蝎子，大火燒開。
2.在燒水的時候準備調(diào)味料，大蔥切段，姜拍松，其余的放入調(diào)料盒。
3.水燒開后，不斷撇去浮沫。
4.煮至沒有浮沫滲出后，將全部肉和骨頭撈出，流水洗凈。
5.再加入足量冷水大火燒開。
6.燒開后如果還有浮沫，繼續(xù)去除。
7.轉中小火，保持始終沸騰的狀態(tài)煮1小時以上。
8.煮到能用筷子扎透肉塊時，湯呈現(xiàn)乳白色，加入所有調(diào)味料和少許鹽，再煮20分鐘。
9.粉絲剪成約10厘米，泡軟后用開水煮熟撈出。
10.用大湯勺放上油和花椒，加熱至花椒出香味，澆到辣椒面上即可。
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