漯河學(xué)單縣羊肉湯熬湯技術(shù)哪里教
漯河學(xué)單縣羊肉湯熬湯技術(shù)哪里教
| 授課機(jī)構(gòu) | 佛山食為先餐飲小吃培訓(xùn)南海校區(qū) |
| 上課地點(diǎn) | 鄭州中原區(qū)隴海路伏牛路交叉口大崗劉王府一號(hào)七號(hào)樓一單元13樓1301|詳細(xì)地圖 |
| 成交/評(píng)價(jià) | 5.0分 |
| 聯(lián)系電話 | 400-600-5330 |
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課程詳情
漯河學(xué)單縣羊肉湯熬湯技術(shù)哪里教，學(xué)習(xí)專業(yè)的羊肉湯做法，鄭州專業(yè)羊肉湯培訓(xùn)學(xué)校，就到陸香園小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)羊肉湯技術(shù)。
在陸香園教你一門技術(shù),給你一份工作;干成一番事業(yè),致富一個(gè)家庭！河南陸香園小吃培訓(xùn)中心理念：實(shí)實(shí)在在做人 踏踏實(shí)實(shí)做事 十幾年來(lái)從未改變 得了學(xué)員的高度贊譽(yù)！
羊肉湯做法，配料：
鯽魚(yú)、豬棒子骨、羊棒子骨、羊肉、豬油、姜、蔥、鹽、味精，胡椒、茴香粉。
做法：
1、熬湯：鯽魚(yú)拿紗布包好和豬的棒子骨、羊的棒子骨，羊肉一起煮；
2、羊肉煮好后撈起切片，湯繼續(xù)小火熬，熬得發(fā)白，敖得越久越好；
3、豬油下鍋、放姜炒到金黃色，倒入羊肉，開(kāi)始爆，爆香后，放點(diǎn)點(diǎn)鹽、胡椒、茴香粉（這個(gè)很重要，但不要放太多，一點(diǎn)點(diǎn)就好了）；
4、爆好后可以倒湯進(jìn)去煮了，煮開(kāi)后，湯應(yīng)該也是很白的，放適量的鹽和味精，再放點(diǎn)點(diǎn)茴香和胡椒，一點(diǎn)點(diǎn)就好；
5、起鍋，放蔥，簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯即成，打個(gè)干海椒面碟子，或者青海椒碟子。[吃地帶]
溫馨提示：
1、簡(jiǎn)陽(yáng)的吃法是放蔥，一般不在湯里放香菜的，大家要切記，放了香菜，羊肉湯一鍋都不正宗了，會(huì)遮蓋點(diǎn)點(diǎn)羊肉湯的香味；
2、鯽魚(yú)根據(jù)湯是大鍋還是小鍋，買一或者兩條就可以了。
湯的特點(diǎn)：
湯味道鮮美，羊肉也好吃。
陸香園小吃培訓(xùn)學(xué)校介紹單縣羊湯：正宗單縣羊肉湯用水、放肉、添火、配料都十分講究。其“秘方”是：先將50斤清水倒入鍋中，待水響時(shí)加入鮮肉30斤、羊雜（下鍋時(shí)，需將心、肝、肚等分別用開(kāi)水氽一下）和骨架一副，接著用急火燒開(kāi)，出血沫和臟氣，用竹編勺避除后再添冷水10斤，開(kāi)鍋后再次撇出血沫，爾后將各種作料如陳皮等按一定比例下鍋；同時(shí)外加生姜、大蔥各半斤和適量的鹽，大約熬制45分鐘即可食用。
單縣地處山東省西南隅、魯豫皖蘇四省結(jié)合部，位于東經(jīng)115°48′－116°24′和北緯34°34′－34°56′之間，總面積1702平方千米。單縣位于黃河沖積平原，地勢(shì)西南高，東北低，海度為38.5至59米，屬北溫帶黃河沖積平原，四季′明，光照充足，平均氣溫13.9℃，無(wú)霜期213天，降雨量737.1毫米。優(yōu)越的地理氣候條件，適宜于農(nóng)作物的生長(zhǎng)，為養(yǎng)羊業(yè)準(zhǔn)備了充足的飼料，高峰時(shí)，單縣青山羊的存欄量達(dá)到100多萬(wàn)只，為單縣羊肉湯的發(fā)展提供了必要的物質(zhì)基礎(chǔ)。
學(xué)習(xí)羊肉湯技術(shù)，歡迎大家來(lái)陸香園小吃培訓(xùn)學(xué)校，我們陸香園手把手教學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教，學(xué)習(xí)期間包吃住。
