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更新時間:2023-07-21 13:56:32

重慶哪里可以學冒菜技術 冒菜做法以及學費多少錢

成都冒菜技術培訓班哪里可以學

授課機構 九九味餐飲培訓有限公司
上課地點 重慶南岸南坪江南大道35號山河大廈4樓|詳細地圖
成交/評價 5.0分
聯(lián)系電話 請預約試聽,老師稍后回復您!
機構信息

機構類型: 未認證

滿意度: 5.0分

機構地址:重慶南岸區(qū)金山路15號

聯(lián)系方式: 13320268705

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冒菜是屬于一種小火鍋形式的,需要炒底料,味道相對于來說比較重。比較好的品牌是神龍冒菜,巴蜀冒菜,三顧冒菜,不過這種店面也是投資比較小的,門檻比較低。

制作步驟:

1、燒高湯(大骨頭湯),拿出專用冒(菜)鍋,加入高湯

2、往冒(菜)鍋里加入底料一份,攪拌燒開

3、根據(jù)顧客要求把各種菜品夾入菜簍并把菜簍放入冒(菜)鍋

4、1-3分鐘,提出菜簍盛入碗中淋上香辣油,香辣留香的一份冒菜就做好啦!

5、放入麻辣料及其他佐料,當然也可以放芝麻醬

選用優(yōu)質香料,文火炒至焦香,與辣椒一起磨成細粉,沖入沸騰熱油。浸漬而透,烘涼而成。使辣椒香、油香,藥香、融為一體。飄出縷縷茗香,彌散十米開外。迄今為止,一些冒菜底料的獨特風味仍然為許多同行所不能破譯。


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