皇中皇大餅培訓(xùn)   皇中皇大餅   皇中皇制作視頻  皇中皇制作秘方  

皇中皇大餅是不是公婆餅重慶有皇中皇大餅培訓(xùn)班

   皇中皇大餅，幾百年歷史的傳統(tǒng)民間小吃。色香味佳、食之終生，好吃難忘。我們在傳統(tǒng)制作工藝的基礎(chǔ)上結(jié)合現(xiàn)代加工技術(shù)，運(yùn)用獨(dú)特的密制配方，建立了精細(xì)化、工藝化、標(biāo)準(zhǔn)化的加工制作系統(tǒng)，使皇中皇大餅外脆內(nèi)軟，入口清爽，口味獨(dú)特，品嘗者有口皆碑?！贝送?，“皇中皇大餅”的廣告語也很雷人：“不言天下，就說吃完叫絕”。

肉餅原料：牛絞肉100g，豬絞肉100g，洋蔥半個(gè)，面粉50g，新鮮面包屑50g，雞蛋1個(gè)，辣醬油1小勺，鹽適量， 磨碎的肉豆蔻適量

醬汁原料：番茄醬4大勺，辣醬油2大勺，日式醬油或生抽1大勺，味啉1大勺，味噌一小勺

配菜：卷心菜，小番茄

做法

1、首先把醬料的所有原料倒入小鍋里，開小火加熱，再倒入適量清水，煮到醬汁順滑，調(diào)整濃度。煮好后放在一旁待用。

2、將配菜的卷心菜切細(xì)絲，小番茄切半，放在盤子里待用。

3、將洋蔥細(xì)細(xì)切丁，雞蛋打散。

4、把牛肉和豬肉放在一個(gè)大碗中，倒入洋蔥丁、辣醬油和磨碎的肉豆蔻。

5、加入2大勺面包屑和半個(gè)雞蛋液，剩下的面包屑和雞蛋液待用。

6、撒入適量鹽，用手抓揉一下，攪打至肉糜出膠，可以黏成一整團(tuán)為止。

    省略  ......

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