砂鍋菜的烹制過程非常靈活--可以直接用砂鍋烹制，一鍋成菜;可以先用其他炊具把原料制成半成品，然后再把這些半成品轉(zhuǎn)入砂鍋"煨"制;也可以先把菜肴烹制成熟，轉(zhuǎn)入燒熱的砂鍋上桌。根據(jù)成菜特色需要，砂鍋菜有的要用燉法成菜--湯汁較多，而有的需用燒法成菜--湯汁較少(比如廣東的煲仔菜)。烹制時(shí)可以加蓋，也可以不加蓋，有時(shí)砂鍋口還要蒙上荷葉或牛皮紙，以防原味外逸。

　　教學(xué)課程安排

　　1、培訓(xùn)砂鍋原材料的選擇及初步加工

　　2、培訓(xùn)砂鍋設(shè)備和器具的認(rèn)識與維修　　　　3、培訓(xùn)砂鍋的制作

　　4、砂鍋成品制作　　　　5、砂鍋制作技術(shù)，獨(dú)立完成制作

　　教學(xué)內(nèi)容：砂鍋豆腐、砂鍋蔬菜、砂鍋丸子、砂鍋粉絲、砂鍋雞塊、砂鍋排骨、砂鍋豬腳

　　學(xué)習(xí)砂鍋時(shí)間：學(xué)習(xí)時(shí)間是沒有嚴(yán)格限制的，學(xué)會為止.一般情況是2-8天左右.

　　說起砂鍋大家一定不陌生，現(xiàn)在不管是在哪個(gè)城市當(dāng)中基本都可以看到砂鍋這個(gè)小吃項(xiàng)目的身影，尤其是在下班之后隨處可見;砂鍋可以說是在夜市當(dāng)中做為一個(gè)必有的項(xiàng)目，如果您所在的位置沒有這個(gè)項(xiàng)目那么考慮學(xué)習(xí)經(jīng)營這樣的一家攤位小吃店是很不錯(cuò)的，如果您感覺這一個(gè)砂鍋比較單一的話那么也可以增加一些其他的輔助類小吃項(xiàng)目!

　　咨詢老師：咨詢王老師有優(yōu)惠有小禮品可以領(lǐng)取

　　教學(xué)地址：北京朝陽區(qū)小紅門橋城環(huán)城創(chuàng)意園

　　操練時(shí)刻：不約束學(xué)習(xí)時(shí)刻，學(xué)會間斷;隨到隨學(xué)，當(dāng)天安排課程，老師全程輔導(dǎo)，手把手教授，一般3-4天左右，視個(gè)人狀況而定。

　　備注：操練期間，包食宿，沒有其他任何費(fèi)用。

　　挑選我們的理由：

　　1、我們不做暴利連鎖合作，只做平價(jià)的技能操練?！　?、專業(yè)的廚師團(tuán)隊(duì)，豐富的授課教育經(jīng)歷，零根底學(xué)員，相同包教。　　3、現(xiàn)場學(xué)習(xí)，一對一教課，全程學(xué)員親自動(dòng)手實(shí)踐操作，學(xué)習(xí)更省時(shí)。

　　4、終身技能晉級，讓學(xué)員開店永保比賽優(yōu)勢?！　?、學(xué)習(xí)期間，包吃包住，隨時(shí)與師傅交流。　　6、中心技能全教，讓學(xué)員學(xué)到真技能?！　?、一個(gè)人報(bào)名能夠兩個(gè)人一起學(xué)習(xí)，確保開店成功。

　　其實(shí)就在當(dāng)下，消費(fèi)者都特別喜歡愛吃街頭的特色美食小吃。由于是在路邊攤我們總能看到各種各樣的美味小吃，而且人群也一波一波的往上湊!小編可以毫不夸張的說小吃攤是人們重要的、密不可分的一部分。而且路邊攤可謂是很多人不可缺少的美食記憶了!路邊攤也是現(xiàn)在年輕人的美食樂園。