刀削面在山西的名聲可謂是很大的、影響很較廣的美食，由于風(fēng)味的獨(dú)特，從而于中外。刀削面就是憑借著刀削從而來得名，以刀功以及和削技的絕妙而被稱為"飛刀削面"，對(duì)于那些功藝精湛的廚師所削出來的面條是這么說的"一根落湯鍋，一根空中飄，一根剛出刀，根根魚兒躍"。所削出來的面中厚邊薄，棱角分明，形如柳葉,軟而不粘極具風(fēng)味，深受大眾歡迎喜愛。

　　培訓(xùn)項(xiàng)目：刀削面項(xiàng)目培訓(xùn)

　　教學(xué)內(nèi)容：豬肉肉丁，豬肉臊子，紅燒牛肉，香菇雞塊，酸豆角，茄子肉丁，西紅柿雞蛋、炒刀削、拌刀削等

　　上課時(shí)間：周一到周日正常授課，早9點(diǎn)-晚5點(diǎn);

　　教學(xué)方式：老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員實(shí)操練習(xí);

　　培訓(xùn)地址：北京市朝陽區(qū)小紅門橋城環(huán)城創(chuàng)意園

　　咨詢老師：咨詢王老師有優(yōu)惠有小禮品可以領(lǐng)奧

　　學(xué)員要求：不限，只要你有一顆創(chuàng)業(yè)夢(mèng)，我們歡迎您隨時(shí)考察學(xué)習(xí)。

　　培訓(xùn)方式：培訓(xùn)老師專業(yè)教學(xué)，教學(xué)，教學(xué)老師不會(huì)保留如何的經(jīng)驗(yàn)，老師將所有的經(jīng)驗(yàn)毫無保留的教授給你

　　味道，學(xué)習(xí)味道方面，那么就應(yīng)該到專業(yè)培訓(xùn)的地方學(xué)習(xí)，如果你在網(wǎng)上隨便搜索幾個(gè)視頻就開始學(xué)習(xí)，那么顯然是不可的。網(wǎng)上的視頻雖然也能教學(xué)你，但是它是沒辦法糾正你的錯(cuò)誤的。你比如，材料的選購、核心配方比例及操作手法和操作流程等等一系列的問題，所以為了口味著想還是得到正規(guī)的培訓(xùn)學(xué)校學(xué)習(xí)。

　　培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：1、授課老師有著多年的刀削面技術(shù)培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，將毫無保留的傳授給學(xué)員。

　　2、提供食宿，讓遠(yuǎn)道而來的學(xué)員可以安心學(xué)習(xí)。

　　3、當(dāng)您在以后遇到任何技術(shù)問題都可以向老師請(qǐng)教，甚至可以二次學(xué)習(xí)。

　　教學(xué)大綱：1.各種原材料的的識(shí)別與處理;　2.學(xué)習(xí)制作刀削面醬料;

　　3.掌握不同的刀削面的搭配及操作手法;　4.和師傅學(xué)習(xí)刀削面的制作要點(diǎn);

　　5.學(xué)員實(shí)操刀削面成品的做法;　6.掌握成品的擺盤、注意要求，售價(jià)等。

　　而就現(xiàn)在如今市場中的刀削面店可謂是百花齊放，但其實(shí)很多刀削面店都缺乏規(guī)范化的管理以及專業(yè)化的口感研發(fā)，而刀削面店憑借著自身強(qiáng)大的品牌優(yōu)勢(shì)以及全新的姿態(tài)，融合了各地不同的飲食口味，不斷的為那些胃里空空的人們帶來多種不一樣的美味體驗(yàn)。對(duì)于想開一家刀削面店的創(chuàng)業(yè)者們來說是一個(gè)比較不錯(cuò)的選擇項(xiàng)目!